油焖大虾

我有一个潮汕的同事，特别好吃，特别会吃。她教了我一道菜，油焖大虾。

除夕夜，我们一家三口在家，我决定实践一把。

原材料：九节虾（过年虾的价格真心贵呀，198元一斤）

配料：蒜两瓣，葱姜少许，辣椒，酱油、胡椒粉少许

方法：

1.先从九节虾的头那儿，把虾线取出来。（视频上很多教怎么巧取虾线，可自行百度）

2.中火下油，把虾放进去煎，盖上盖子，焖一会儿；

3.再翻面，放蒜蓉，辣椒等，再盖在盖子焖一下；

4.撒点酱油，一点胡椒粉，下一点点开水，盖盖子焖一小会儿。

5.翻炒均匀后，出锅。

好吃的不得了。