又滑又嫩，有创意的肉肉

又是一个平凡的日子，蒸上饭，路过菜场买了五花肉。

我做肉菜，追求嫩滑。

我喜欢加入少量食盐，将肉丝抓至粘稠，再加一点生抽，玉米淀粉少量，食用油搅拌均匀，腌制10分钟。

或者加入少许食盐、胡椒粉抓至粘稠，加一点老抽，玉米淀粉，半个鸡蛋液，同样搅拌均匀腌制10分钟。

我每次都这样炒的肉丝一点都不柴，肉嫩滑鲜嫩多汁。

每次炒菜时我都会把普通的肉，腌制一下。

肉的口感就会很嫩不柴，吃起来鲜嫩多汁还特别入味。

炖猪肉时，放一点橘皮，肉烂的特别快。

特别好吃，就是硬道理，哈哈哈。