不若，来碗小锅米线？

窗外，下了一整天的暴雨依旧没有要喘口气的意思，午觉睡过头的胖砸错过了晚饭的点，这会儿饿得难以入眠。朋友圈，有小伙伴发的美食推文里，有让胖砸执念很深的小锅米线，那是四年人生里最炽热和明亮的食光。

冰箱里，有韭菜，有肉，有米线，有酸菜，有油辣椒，一切都刚刚好。

干的米线先放锅里慢慢煮着，洗净所有的菜，五花肉剁成肉末，韭菜切段，酸菜切碎。说起来，窃以为在云南，韭菜占据了餐桌的很大一部分江山，而酸菜绝对稳坐半壁江山，也是这碗米线的灵魂。

煮好的米线放在一旁沥干水分，没有砂锅，便出动小汤锅。

开火，锅里倒入少量的油，随着温度的升高，一串串小气泡从锅底快速浮出油面，待开始闻到油脂香味，将肉末倒进去，“呲啦”一声，锅上方迅速冒出一小片水雾，并很快散去，肉也变了颜色，没有拓东酱油，就只能加几滴老抽，再有几勺生抽，等锅里“咕咚咕咚”开始响个不停时，把酸菜倒进去略微翻炒，没有高汤，便只能加入适量的水。稍候片刻，汤汁沸腾，加入适量的盐，一跳入汤里，细小的盐粒就隐去身影，这时候，把米线下进去，香味已经迫不及待充斥嗅觉，汤汁复开后，将韭菜放进去稍微烫熟便起锅，最后，浇一勺让人食欲膨胀的辣椒油。

是有些迫不及待，几根拖挂着酸菜和韭菜还来不及冷却的米线下肚，又想起那个下雨天替自己撑伞说要保护自己的少年，一起吃过很多顿小锅米线，只是如今他牵着的却是另外一名女子的手。而我，依旧独自撑着伞，在风雨里寻找，能陪自己一日三餐的那个人。