鸿兴拌面

鸿兴拌面

味道，记忆

早锻炼的时候，突然想到了记忆里的味道。

也许是中午会吃一顿面料理的关系——无论汤面或者拌面，操作难度，都不算大。

就算我这种——厨房小白，前天中午，也用高汤做了一锅汤面…

将已经熬好的骨头汤煮开，放入一盘“熟菜面”。只需等待几分钟。当面条在汤里沸腾、柔软时，便可以开吃了！

也许简单的料理，却可以因人而异，每个人做出来，都可以美味。但核心滋味，却是不同的。

“鸿兴拌面”——曾经是祖父最拿手的一道面料理…

回忆那时的滋味——似乎里面有酱油、胡椒粉、醋和上海泰康的黄牌辣酱油…

不能确定是不是只有这些。但记忆里的味道就是这些的混合。

人类的舌头也许是与心理记忆最近的器官——一种滋味，只要深入人心，哪怕多时不碰，只要忆起，依然温暖，充满“爱的力量”！

许璟