月饼制作体验

今天下午参加了演讲俱乐部的中秋节活动：制作月饼。

从2点开始揉面团发酵到成品烘烤成熟，共2-3小时。

压花成型的月饼 烘烤熟了的月饼 这个夹心馅是蔓越莓和莲蓉蛋黄

揉面团发酵很简单，就跟平时做馒头包子时别无二致。

面团发酵到位后是包馅，还要称重量，每个月饼面皮🥮25克左右，馅料也是25克左右，一个月饼最终克数50克——符合市面上50克的普遍标准。

月饼做好烤完后，感觉学会了一样新技能，制作起来比想象的要简单。