米其林指南京都・大阪2018年之大阪篇
在小编一直纳闷2018年的米其林餐厅名录什么时候公布时，突然这份餐厅名单就已经出现在了面前。正是赶上红叶季餐厅预约困难的时候，下面就赶紧来看看，出现了多少新店还可以去捡个漏！
Hajime（创意料理）
重回三星的大阪顶级西餐料理店Hajime，开业于2008年，在高超的厨艺、新颖的创新意识中，还能看到大厨缜密的计算，对料理的细节部分也十分的注意。Hajime的料理展现了米田大厨独特的美学，从作品开始对自然和地球的敬意，生命的悦动。
米田大厨的料理中蔬菜和海鲜贝类的组合非常的多，创意性高，料理精致。店内料理是禁止拍照的，所以有些遗憾。在就餐的时候，会有店员在一旁解说，帮助理解大厨的创作意境。料理的各种食材的味道都十分的鲜明，就连蔬菜的苦味和涩味也没有落下。
位置：大阪市西区江戸堀1-9-11アイプラス江戸堀1F
营业时间：17:30-23:00 L.O.20:30
休日：不定休
价格：24840~35640日元
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三星餐厅除了Hajime之外，完全没有变化。
今年大阪的二星餐厅有点让人失望，除了没有出现新店之外，降星餐厅也出现了。原本的二星天妇罗餐厅与太吕本店降为了一星餐厅，法餐厅泊湾Point更是直接跌出榜外。下面就是2018年大阪二星米其林餐厅名录。
一星餐厅的变化就要比三星和二星要多一些，既有餐厅出榜，也有不少好餐厅上榜。6家日本料理店，1家牛排店，6家法餐厅，1家中华料理店。下面就为大家从这14家新上榜的店家中选几家介绍一下。
是心（日本料理）
这家店中午的怀石套餐也是用料理十足让人倍感意外，料理的味道非常的美味，除了大厨的料理手艺高之外，食材也很不错，合同价格的其他餐厅的料理相比，可以知道店家并没有因为午餐价格实惠而缩减食材的费用。
套餐的量比较适合30代的饭量，对于年长者来说可能会有点多。日式时尚风格的店内环境和年轻的店主非常的搭，各种特别器皿和料理的排盘和颜色都有一致性，所以也很适合拍照。
位置：大阪市北区西天満2-9-3西天満大治ロイヤービルB1F
营业时间：11:30-14:00 L.O.12:30，17:30-22:30 L.O.20:30
价格：午餐6,000日元，晚餐12,960日元
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米増（日本料理）
直线的吧台座非常的干净，明亮的店内坏境让不大的空间也显得高档起来。比较注重茶怀石精神的店主，料理的季节性展现也非常的明显，春季的蒸鲍鱼是非常值得品尝的一道料理。
温柔可亲的夫妻档店也是这家店的魅力之一，店主曾在本湖月等大阪老牌名店中学习，后来独立开店，开店之后的评价就一直非常好。因为开店还不久，老板娘看起来还没有穿惯和服，但是脸上的笑容却一直没有断，还是很可爱的。
位置：大阪市北区大淀南1-9-16山彦ビル1F
营业时间：17:30-20:00 (L.O.)
价格：套餐16,200日元
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北新地福多亭（牛排）
店内的装潢比较豪华，沉稳的气氛很有高档美食店的气息。店家购入的牛肉都是优质的A4或A5级的雌牛牛肉，瘦肉中较美味的部分都准备充足。
福多亭的牛排经常就是肉块直接端上来一般，感觉没有特别的调料，但是鼻尖能闻到的香味却非常的诱人，口感也很梦幻，展现食材最美味的原始味道，可能就是这家牛排最大的特点。照片完全表达不出牛排的美味，所以建议大家有机会可以去亲子尝尝。
位置：大阪市北区曽根崎新地1-11-19北新地スタービルB1F
营业时间：12:00-14:30 L.O.13:30，17:30-23:30 L.O.22:30
休日：周日
价格：套餐12,960-17,064日元
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Agnel d'Or（法餐）
店内的套餐重视季节感，在传统料理的基础上加上现代的要素，简单的处理却能做出给人留下深刻印象的菜品。
在里昂、巴斯克、诺曼底等地积累了丰富经验的主厨，将自己所学倾注于料理之中。子牛肉加上牡蛎、水云等提出咸鲜，让人感受到丰富香味层次。
位置：大阪市西区西本町2-4-4阿波座住宅三栄ビル1F
营业时间：12:00-13:15 (L.O.周二休)，18:00-20:00 (L.O.)
休日：周一
价格：午餐套餐5,184日元、午餐套餐10,800日元
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La Kanro（法餐）
La Kanro的主厨不停追求的是「吃不厌的味道」。套餐以少量多盘的形式呈现在客人面前，极力减少食物中加入的黄油和盐分。
为了将食材本身的鲜味引出，还会加入醋和香草来提升一点酸味和苦味，让一盘之中的料理口味达到平衡。配合料理品尝适合的葡萄酒会让用餐更加完美。店内只有8席吧台座，为完全预约制。
位置：大阪市北区東天満1-2-3
营业时间：12:00-13:30 (L.O.仅周日)，18:00-21:30 (L.O.)
价格：午餐套餐10,800-16,120日元，晚餐套餐16,120日元
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下面就是2018年大阪米其林一星餐厅的全部名录，其中带[*]就是本次新上榜的店，有没有你曾今去过的呢？
