女儿请我们品尝法国大餐

女儿正式在普华永道金融咨询部上班了，第一次领了工资立马请我们来到墨尔本有名的法国餐厅品尝美食。Entrecote at South Yarra特别有情调，在墨尔本战争纪念馆后面，是墨尔本最著名的法式牛排屋之一。

女儿请客

地址：131-133 Domain Road South Yarra

法国料理是西餐中最知名的菜系，它源自于意大利料理，意大利人对于美食的文化与烹调技艺，可是有着数千年的经验积累。有点儿扯远了，今天的主角是法国料理。

Entrecote at South Yarra

法国料理给人留下的主要印象是讲究上等的食材和精致的视觉美感。有人说法国菜是这世界上唯一可以和中国菜相提并论的菜系。这话不假。法国人对饮食的讲究程度绝对可以与我们相媲美，他们甚至将饮食视为一种艺术，是不是有点舌尖上的法国的味道。

餐厅内的情调

法国人对于吃饭这件事儿真的很讲究，要有情调，环境要优雅、餐具要精致、还要有烛光...当然这都不是重点。讲究的地儿还多着呢。

讲究的摆设

光刀叉就有20几把，要是你选择吃蜗牛或者牡蛎一类的，那可能用的会更多。餐具的使用顺序是先从外向里使用，刀和勺在右边；叉和餐巾在左边；液体在右边；固体在左边。

蜗牛头盘

关于上菜的顺序，餐桌上只能有一道菜，吃完一道再上下一道。头道菜是凉菜或者汤，会有很多种选择，但只能选择一种。在上菜之前会先上面包，注意这个面包是管够的，所以不用吃太多，主要目的是为了清洁口腔。而且面包一定要撕着吃，不要把黄油全抹上，因为据说吃面包“吃一口掰一口”的习俗已流传了几个世纪，为的是将吃剩下的面包分给穷人。

烧鸡

接着是开胃浓汤，注意如果汤太热的话，千万不别习惯性的用嘴去吹（虽然我也控制不住），要等汤自然凉下来才能喝（就是这么事儿逼）。

沙拉

第三道热头盘，吃到这里才是法国菜的主菜了，其它的菜都是为了发挥主菜的美味而进行的搭配，这才是主角儿。主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据胃口的大小点1－3道主菜。在吃的时候一定不要速度过快，大口吞咽食物不仅影响健康，也是失礼的表现。如果你是同他人共同进餐，那么要注意进餐的速度和大家保持一致。这家餐厅的薯条是随便吃，想吃多少都可以。

五成熟牛扒

主菜以后，会奶酪，配合奶酪吃面包或者沙拉。红酒和奶酪是法国人的最爱，也是法国料理这么出名的原因。

甜点

奶酪之后会上甜点，可以选择冰激淋、点心等食品。主要是为了清除主菜残留在口中的味道。今晚的两道甜品都特别好吃，太棒了。

焦糖特棒

最后有一些小提示，吃完用餐巾纸使劲擦嘴是大忌，应该用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍；另外不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上。

大小朱公子

以上就是法国料理的一些礼节，虽然很事儿逼，但是能和咱中华美食相提并论那一定有他的道理。而且法餐可不仅仅是在用餐的时候有这么多的规矩，做饭的时候也是一样的精益求精。吃起来确实还是很美味的，感兴趣的朋友不妨去感受一下。周末一家大小相约品尝法国大餐，味觉和感觉都非常丰满。