过年美味-烧白

今天是腊月二十八，婆婆妈在家做烧白。

做烧白的第一步是选一块上好的五花肉，然后将肉皮用火烧一道，去除猪毛。再将烧洗干净的五花肉和姜片一起放在锅里煮，煮到猪肉微微蜷缩，就将红糖抹在猪皮上。

静置半小时后，将油烧热，放入抹了红糖的五花肉，炸到猪皮红偏黑即可捞出。

将五花肉切片，铺在碗底，上面装满炒好的盐菜。

将水烧热，上锅蒸上一小时，好吃的烧白就可以出锅啦！