太神了！学会这个，做出来的菜自带美颜

2018-07-20 本文已影响8人 78348647e955

中国食谱博大精深

粤、川、鲁、淮扬、浙、闽、湘、徽享称八大菜系，可是如何做出美味可口的菜品，真是难倒众生。

以前买家秀与卖家秀只会出现在时装界，没想到，如今在美食界也出现了。

奈何自己做的菜都让人失望，果然好菜都是别人家的，都是卖家秀级别的。

今天小原就都给大家一些小诀窍，让大家脱离苦海。

洋葱是一个特别的存在，作为中国一大配菜之首，每次切洋葱的时候都让人特别想哭。

制作蔬菜沙拉的时候，觉得洋葱味道太烈，可将洋葱切块，放在橄榄油中浸泡3-4个小时，这样既可以去除辛辣味，也能保持洋葱本身的风味。

TIPS：切洋葱的时候，放一碗水在旁边，可以不用流眼泪水哦，小原亲测有效。

第一种方法：水开后加入1匙橄榄油，再放入意面，煮8-10分钟，这样意面不会黏锅，锅里的水也不会溢出；

第二种方法：水开后放入意面，煮熟后捞出，立即加入橄榄油拌匀，炒制意面的过程中不会黏锅。

光是想想金灿灿、黄澄澄的烤鸡，小原就已经在流口水了，奈何自己动手烤的时候却是黑乎乎的一片，简直就是卖家秀与买家秀的区别。

那么如何才能烤出我们想要的效果，可在一个容器中将2匙橄榄油和5匙辣椒粉混合，然后涂抹在鸡身上，再送入烤箱烤熟。

然后，就可以流口水了

如果喜欢做烤鱼，为了让鱼更可口、更美味，有以下小诀窍你一定要知道，毕竟烤出来好吃不好吃，你都是要吃完的！

1、腌鱼的过程

将鱼浸渍在添加了香料的橄榄油中，腌制两个小时；

2、烤鱼的过程

为了不让鱼在烤箱中变干，可在鱼身上划出切口，浇上橄榄油。

千百次的摸索不如一次橄榄油来得实在，我的厨艺全靠一瓶特级初榨橄榄油吊着了。

调汁是非常重要的一个步骤，将红萝卜切长条，浸渍在由3匙橄榄油、1匙香芹末和醋混合而成的调味汁中。

也可切成圆片，腌制一晚上，第二天就可以吃了。

看着大厨随手轻轻一挥，一道大菜就出来了，小原一直都很困惑，同样的菜、同样的调料，烹饪出来的咋差距就这么大呢。

以上种种，都足见橄榄油的重要性，这也是让买家秀变为卖家秀的重要诀窍，吃到美味可口的饭菜是人类终身追求的目标。

橄榄油之于烹饪就如水之于鱼一样重要，它的存在，让美食更上一层楼，就如同把阳光带进了每个季节的餐盘中，能超越所有的调味香料。

不管是意大利面、生菜沙拉、洋葱、烤鱼、还是卡帕奇欧、山羊芝士，特级初榨橄榄油都能以其细腻的果味，烘托出食材的各色风味。

不说了，小原要去某宝逛逛了。