青团

【青团】

软糯的青团带着扑鼻的青草香，一口下去，便是春天的味道。其实在家亲手做一颗青团，也并不难哦！

>>食材

糯米粉、麦青汁、生粉、豆沙、咸蛋黄肉松。

>>做法

①糯米粉中加入熟芡，熟芡和糯米粉比例约为5:1。

②加入麦青汁，比例约为2:1左右。

③揉捏成团，揉至面团光洁不沾手即可待用。

④醒面后，将成型的面团搓条摘胚，包捏豆沙或咸蛋黄肉松馅心成型。

⑤成型的青团尖角朝上放入笼格，蒸制约15分钟，成熟以后的青团，趁热刷油直接倒扣盛器内摆盘，即可食用。