红烧肉的另一种做法

家有食肉兽，每餐必有肉。今天吃什么？还是红烧肉。

红烧肉有肥有瘦，可咸可甜。经过煮、炒之后，不但去掉猪肉的腥味，增添了大茴、葱、姜、蒜的香味，而且肥而不腻，口感滑润又劲道。上周我做了一次红烧肉，我家食肉兽直夸我的厨艺比高级饭店里的赖老师强呢！

红烧肉的另一种做法

这色香味俱全的红烧肉是怎么做的呢？共有三个步骤。

准备阶段:葱切段，姜切丝，蒜、大茴、花椒粒若干，豆瓣酱或香菇酱若干，白糖若干。

把一块五花肉洗净，放进锅里煮熟，煮时加姜片加料酒，捞去浮沫去腥味。煮肉时，用筷子能轻松插进肉块里，表示肉煮熟了。肉煮熟后捞出，依个人爱好，切成大小适中的肉块，备用。

红烧肉的另一种做法

开始烹饪

炒锅烧油，油热后，加入花椒炒出香味，把花椒捞出，加大茴、葱姜蒜，翻炒几下，加酱油、豆瓣酱或香菇酱，加白糖稍许，翻炒几下，把肉块倒入锅内，翻炒上色，上色均匀后，关火。

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装盘，端上餐桌。

配上夏季必备凉菜——凉拌黄瓜，再加上绿色蔬菜——炒空心菜，荤素搭配，营养均衡。

劳累了一天，喝口小酒解解乏，这下酒菜不赖吧！就算是午餐，配上一碗米饭，是不是也挺好？

说好的减肥呢，面对美食的诱惑，今朝有酒今朝醉，减肥还是从明天开始吧！

红烧肉的另一种做法

其实这也是我和女儿的减肥餐。看到了吗？凉拌黄瓜才是我的最爱，小炒空心菜是女儿的最爱，肥而不腻的红烧肉，是为无肉不欢的食肉兽准备的，可惜他却临时有事去应酬，没有回家吃晚餐，只能隔着手机屏幕，看一看了。

没关系，明天中午，看我把红烧肉如何大变身吧。精彩值得期待哟！