2019-01-05 真“和牛”假“和牛”

去年，由于顾及反对遗传资源流失海外的声音，日本政府中止了一批出口中国的和牛受精卵。

这绝非是第一次出现的问题。

1970年，日本向美国出口了生和牛247头以及冷冻精液13000支，其后在20世纪90年代，美国又向澳大利亚出口了一批。至此，澳大利亚迅速成长为世界首屈一指的和牛生产大国。简而言之，自1970年代日本向美国出口活的和牛以及冷冻精液开了先河之后，世界各地纷纷开始或加大了“和牛”养殖事业。

以坐落在美国德克萨斯州的一家名为M6的牧场举例，该农场一年大约养殖300多头母和牛，这些母牛全年可以生下200多头的幼牛。这些幼和牛又会作为种牛被销售到各地。如果种牛数量不足以满足需求，该农场则会向客户提供精液和受精卵。该州甚至建造了一所日加工能力达200头的，专门用来屠宰加工和牛的屠宰场，以来满足越来越大的市场需求。

相比于严格执行和牛的血统管理和进行作物饲养的日本，美国基本上是采用来源丰富的牧草进行养殖。目前仅在美国和牛协会注册登记的美国国内养殖的和牛数量已经超过8000头。如果把杂交种也算在内，那么目前美国大概有几万头的规模。尽管有部分养殖场主向协会提出要区分纯种和杂交种的标签形式，以免误导消费者。但是此项建议并非获得通过。

文章来源

https://www.agrinews.co.jp/p46218.html