早茶 | 相见不在早晚

早茶，真是原汁原味的广东传统文化，虽然现在很多酒楼都有了全天候的茶点供应，但传统早茶，依然贵在那个“早”字。这是人在广东，食在广东，必不可少的一项饮食体验。

今天，我们准备出发桂林。一大早儿就准备出行，临行前阮先生的姐姐安排了一场颇有惊喜的仪式感。原以为，他大姐疫情原因今年该不会回来，没想到和我们走了同一模式，选择错过过年高峰期，来与家人团聚。想想也有一年多没有见面了，又正好碰上了给我们送行的时光，大家正好借此机会一起来聚一聚。

地点就选在了新开的一家广州茶楼，进来的第一感觉，还真有了种人在广州的感觉，环境和营造出的气氛还真是挺相似的，接下来就是品尝一下茶点味道如何？

这是一间新开的茶楼，很有广州堂食的特点，因为我们来时就已经错过了“早茶高峰期”，我们是8：30以后才来用餐的，所以人不太多，并不拥挤。不过坐在银幕前和看着这个装修风格，真有了一种人在广州的感觉。

先来几份茶点尝尝味道如何吧？

虾饺皇必点，不论去哪儿喝早茶，都属必点品，看这个虾饺的个头，就知道用料很实在。品尝后味道很不错，这就意味着这间餐厅整体茶点应该做得都不错。

在广东，粥有自己的文化。广东话里“粥”的外延有着清贫之意，“有粥吃粥，有饭吃饭”，也有着“富贵不能淫，贫贱不能移”的平民表述。这是幼时姥姥常跟我们念叨的话语，如今倒被我引用在了这里。

小米粥

我本身不太爱喝粥，也就是偶逢早茶来喝一碗。总体来说，粥体浓郁，自然好喝。

萝卜牛肉粥

早茶蒸凤爪真的很值得尝试，食材新鲜，制作到软烂可口，这一家的凤爪真的做得很好，说明厨师很注重细节。凤爪如果做得不够软烂，那就无法突出这道茶点的特色。

这是核桃包，我不是太喜欢广式叉烧包，主要不太喜欢甜味的肉包子，不过核桃包和奶黄包均可以接受，核桃包的口感和味道又比奶黄包吃起来更纯粹一些，符合我的喜好。

立春过后，走在街上感受着春雨绵绵，倒是有几分春的体验。看到不少文友分享着北方的春饼，南方的春卷。既然来了茶楼，那就一起来“咬春”。

奈何我们由于相聚时间紧迫，这一相聚，吃吃聊聊就超出了原本计划出行的时间，想想路上还要好几个小时，果断打包，我们一行人，先行离开。

就这样，谈不上路途非常遥远，但也可以吃吃聊聊。广式春卷有纯肉主调，也有鲜虾主调，不过我更偏爱鲜虾的口感，边走边吃，边赏春雨。

尽管，我并不喜欢雨天。但似乎这意境，此情此景，很有味道。完美错过过年高峰期，真是一路畅通，客流量稀少，疫情当下，相对安全，接下来就来体会体会不同季节故地重游的感觉。