为什么鱼肉比猪肉更容易变质？

有很多人都爱吃鱼肉，也有很多人爱吃猪肉，但是为什么鱼肉比猪肉更容易变质呢？

第一鱼肉的肌肉组织比较疏松，细菌很容易进去，而猪肉的肌肉非常紧密细菌进不去，所以这是原因的其中之一。

第二鱼肉中的细菌比猪肉的要多鱼肉中有非常非常多的细菌尤其是腮周围的地方细菌极多，占总细菌数量的90%左右，而猪肉的细菌比较少所以鱼肉比猪肉更容易变质。