忙忙碌碌年夜饭

从放寒假开始，王懂懂就追问我们今年会不会回老家过年。他想回外婆家去过年，想去帮忙磨豆腐，想吃家里的鱼，那才是他心里的年味。我也想啊，想吃自家做的米豆腐，想坐在灶前，把那柴火烧得无比欢腾，看爸像个将军般气定神闲炸扣肉、炸鱼、炸豆腐、炸丸子、、、、、、第一锅豆腐出来，趁热掂一块就塞嘴里，那金黄酥脆里是琼脂般的鲜嫩甘甜。可是，我们今年回不去，以后可能更难回去。爸妈老了，我们要自己过年了，今年是我们自己过的第二个年。

尽管王懂懂觉得在城里过年没什么意思，可年总是要过的，总要隆重点热闹点不一样点。作为一枚吃货，我能想到的最浪漫的事就是做很多平时不轻易做的好吃的。一桌丰盛的年夜饭是对除夕基本的尊重。

从昨晚就开始准备了，煮肉炸肉泡热汤，茶香鸡也浸泡好，为了茶香，几乎把剩的那小半盒龙井给用光了。今天中午开始，几乎就没停过，直到6点才开饭，也不过就7菜一汤而已。

年夜饭必备的当然是扣肉，中午第一件事就是泡梅干菜，把肉片和梅干菜都炒过后码好放进蒸笼先蒸上。一边蒸一边料理别的菜。

下层蒸扣肉，上层蒸海蛋。这是我们老家的一道传统菜，不过年还真不轻易会做。老家的鱼和豆腐都吃不着，这道海蛋还是可以实现的。

一个大菠萝也算一道菜？

哈哈，里面装的是菠萝排骨。这是道东南亚风味的菜，挖这个菠萝可花了我不少工夫。

这个我管它叫“鲜”，羊肉酿鲫鱼，大吉大利，鱼加羊是不是“鲜”？味道也真的是鲜，这是复刻的一道宋代美食。

清蒸虾，最简单的了。让某人帮忙摆盘，只能摆成这样了。

杂味鲜汤，高汤配上几种蘑菇和竹荪、鱼膏，这是今晚最先见底的一锅。在风味人间看到过鱼膏，这个吃着也还不错，还没吃过第二种，没有对比。不过没我们老家的鱼丸好吃，完全不能比，真的好想吃家里的鱼丸，这也是我买它做替代品的原因。

昨晚就雄心壮志着手意临这道杭帮菜“茶香鸡”，也舍得下本。

然而，今天煮了个把小时的时候，手贱给它翻了个面，本来就已经快要酥烂的鸡招架不住了。待到出锅装盘时，就成了这个样子，还认得它是一只鸡吗啊哈哈哈，不过味道还是不错的。

所有菜上桌，先举行餐前仪式，拍照。王懂懂迫不及待的要动手，被我阻止，直到外公动筷，蓄式待发的王懂懂竟然第一个直奔扣肉，而且是连吃两块。我这扣肉可是扣肉PIUS呀，要是不叫他悠着点，也许还能来第三块。吃过饭，看春晚，面前摆满一桌零食。我家没买糖果，只有自己做的牛扎糖和雪花酥，买了一堆干果和果干。

祝大家猪年快乐！猪事顺利！红红火火！

每天都有一个好胃口！

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