吃凉面

最终，还是没有忍耐住自己的“馋劲”，把午饭时剩下的半碗凉面给吃了。

我这个人对吃没多大讲究，没啥忌口的，唯独对面食情有独钟，尤其是凉面，更是喜爱有加。

作为西北人，吃面已是常态化。一天不吃面，就觉得心里空荡荡的，总觉得这一天有啥事没做。每天中午这顿饭，没什么特殊情况，都要“咥”上一碗干面，一碗汤面。吃这顿面食的时候，就把晚上吃凉面的事考虑好了。我这人，不知是胃消化功能好，还是啥原因，做面条的时候，对宽面，以及类似于驴耳朵（家乡的一道面食，形状像驴的耳朵）的厚面，特别喜欢。把中午这一顿面条吃饱后，就把留给晚上吃的面从锅里捞出来，晾在和面的洋瓷盆里。

按生活常识来讲，晚上不宜吃东西。即使吃，也不应该吃多。酷爱吃面的我，不管三七二十一，从外面回来，一头扎进厨房，给自己调凉面。

凉面好吃不好吃，关键在于怎么“调”。对我来说，就简单一些。把凉面从洋瓷盆倒在小盆里，放好盐和醋，当然，不爱吃醋的我，醋放少一点即可。最不能忘记的就是放饱油泼辣子，以及中午饭剩下的底菜（大致相当于卤菜），然后拿起筷子，就在饭盆里三搅五搅，顿时，一盆香喷喷的凉面就弄好了。

接下来的事情就简单了，敞开肚子，一顿狼吞虎咽。片刻间，一盆的凉面就见底了。最妙的是，这个时候喝上一碗热面汤，那种舒服和满足，是任何美食都给予不了的。

暑热天气，是吃凉面的绝佳之时。从外面火热热回来，咥上一碗凉面，再喝上一瓶啤酒，那简直就是绝配。也不知我从哪里看到的，在调凉面的时候，不用醋，倒少许啤酒搅拌均匀，那凉面吃起来也是美的不要不要的。

当然，大冬天吃凉面这样的事情，我也时常做着。虽有时候把人冻得直打颤，但就是没法拒绝吃凉面的那种凉爽劲。

今天是国庆节。在这样举国同乐的日子，没去下馆子过节，而是吃了一顿拉条面，解了几天没吃面的渴。而且，更让我舒爽的是，晚上美美地过了一次吃凉面的瘾。不过，凉面吃了，就是没就一瓶啤酒去喝。有点小遗憾！

对于已年过四旬的我来说，应该注意注意养生。可面对一碗凉面，我把所谓的养生给抛在脑后。我心里暗自嘀咕：这大概就是中年人的快乐吧！