热狗与贝果

午睡后，告别昏昏沉沉，顿感精神百倍，此时开始烘焙面包。面包耗时很长，但它的口感足以匹配我们花费的时间成本。

热狗的制作很简单，把称重好的牛奶，鸡蛋，白糖，盐，高筋面粉，酵母逐一放进面包机内，启动开关，任由面包机肆意搅拌。后加入黄油，让所有材料在面包机的操作下完美融合。面团发酵至两倍大，开始整形。其实无论是面包，饼干，还是中式馒头，饼，整形都是类似的，唯一的诀窍就是加入我们满满的耐心和爱。

此时想起来几年前我学烘焙和面食的初衷，是希望我的女儿可以吃上无添加，妈妈用浓浓的爱意亲手制作的美食。宝贝正在她扮演的公主世界里开心的笑个不停，而我也在把面饼卷成满意的热狗形状中忙的不亦乐乎。

热狗整形好后，放进烤箱二次发酵。此时继续准备贝果材料。贝果的口感和热狗面包有很大区别，它是韧性面包，无油少糖，适合减肥健身人士，但我并不需要减肥，很难发胖的我单纯喜欢它咀嚼起来的口感，简单却带着浓浓的麦香。今天的贝果加了少于全麦粉，面团着实有点好看，全麦的颗粒感很治愈。

待面团成型后，分成大小差不多的几个小面团，每一个细致擀开，放入提前准备好的脆皮肠，芝士碎，芝士片，乳酪，小心卷起，并把两段包裹在一起。大致形状像圆圆的面包圈。听到女儿清脆的声音:妈妈，贝果熟了么？我说:宝贝，没有呢，这个工序复杂，还需要一些时间。

糖水煮过的贝果，胖乎乎的十分可爱。由于被糖水煮过，烘烤后的贝果表面上色均匀自然，非常让人欢喜。看着宝贝赞不绝口的吃着，我也忍不住尝了尝。热狗面包很松软，牛奶与黄油的融合香甜可口。贝果面包韧劲十足，香肠与芝士的搭配让我吃出了披萨旳口感。

妈妈，贝果吃起来好像在嚼沙发一样。我哈哈大笑……

热狗与贝果 热狗早餐