随遇而安的味蕾

    我是湖南人，离开了辣椒吃不下饭。湖南菜在我的理解中就是各种不同的辣椒和各种食材的混搭，最后得到的湖南菜的咸辣，会让你觉得吃饭特别香，可以多吃几碗米饭。所以湖南菜就是我们家乡话说的下饭菜，它的作用在于让你更好的体会米饭的美味香甜。

    现在的我，是半个客家人， 十六年的客家菜的熏陶，让我这个吃辣椒的人已经习惯了清淡养生的饮食，饭前必须喝汤，不喝汤是吃不下饭的，而且汤还要根据季节气候变化来调整煲汤食材。导致我们家的橱柜里都是各种晒干的植物的根茎叶。客家菜的清鲜，让我这个湖南人也甚是喜欢，客家菜和湖南菜形成了鲜明的对比。我觉得客家菜真的是在吃菜，大块大块的鸡鸭鱼肉，大块的豆腐，食材都是大块大块的，很少加配菜，能吃出食材的原汁原味。吃客家菜吃米饭极少，甚至不吃。几道菜下来，已经饱了。

    然而我出生在四川重庆。重庆菜的鲜、香、麻、辣，会时不时的出现在儿时的记忆中。虽然已经很久很久没有去过重庆了，但那种味蕾在记忆的深处怎么也抹不去，甚至愈演愈烈，有时会馋得去某宝上找当地的美食速递过来，却吃不多，尝尝香，满足了久违的味蕾和悠思，也就罢了。

    川、湘、粤三个地方的菜，三种不同的味道，让我的味蕾得到了不同程度的满足。随遇而安的味蕾让我包容了不同的饮食文化，同时包容了随之而来的不同的人，不同的物，也让我对不同地方的记忆延绵丰富。足以！