“费大厨辣椒炒肉”的小体验

前几天出差长沙，和一个多见未见的朋友小聚，朋友推荐到附近的费大厨辣椒炒肉吃饭，长沙闻名的美食之一。

作为常年出差各地，遍享美食的老饕来说，可谓口感一般，觉得长沙的辣椒炒肉都差不多味道。

所有的成功都是有道理的，只是不为外人道。

从现场体验看，我感受到几点细节很让人既有深刻：

1、品牌强化。当你跟随服务员走进餐厅，目光所及之处，从门头到菜单、灶台，再到迎宾员的s手上的大拇子牌子和绶带上，全都印上了“全国小炒肉大王”。大家知道，中国菜讲究锅气，一旦离灶时间太长，再好吃的辣椒炒肉，顾客也感受不到那种顶级的味道。没过多久，服务员隆重地把辣椒炒肉端到你面前，专门设计一套带炉餐盘，并配大勺用于翻舀汤汁，充分展示辣椒炒肉的色、香、味。上菜时，服务员会郑重地向你介绍：“你好!全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉……”。品牌故事网上也是铺天盖地，实际情况谁有知道呢。

2、细节到位。怕大家辣的的受不了，随时提供免费的雪糕，冰冰凉凉降降火。还有他们的米饭是直接上个电饭锅的，有大号、小号，都是一锅锅现做的，打开香喷喷。

总之，细节很有特色，会包装和炒作。