果蔬好生活——姜的功效及禁忌

1、排汗降温

姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用。它能加速血液循环，打开毛孔，增加出汗量。汗液可以带走体内的余热，具有一定的防暑作用。

2、祛除风寒

夏季常吹空调，易受风寒。喝点姜水有助于驱散体内的寒冷。

3、健脾胃

生姜可以帮助温暖脾胃。

4、吃姜并非多多益善。

在炎热的天气，人们容易口干，喉咙痛，口渴和出汗。姜又热又嫩。生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。

5、不要吃腐烂的生姜。

腐烂后的生姜能产生剧毒物质，引起肝细胞变性和坏死。有种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。

6、阴虚体质的人不能多吃姜。

阴虚是干热体质，其特点是手、脚、心发热，手、心出汗，经常口干，眼干，鼻干，皮肤干，心情急躁，睡眠不好。而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。