大苦瓜

我以前教过一个学生小贾，给我拿来几个苦瓜。

这些苦瓜都是他自己种的，我还是第一次见到这么大的苦瓜呢！最长的一根苦瓜，我用卷尺测量了一下，40厘米长

最长的40厘米

我把这些苦瓜，洗净、切开、掏瓤，再切片。

里面的籽成熟了。 切片以后

锅里水烧开后，加盐、加几滴植物油，把这些苦瓜片倒进锅里，水开一次即可，然后把苦瓜片捞在凉水盆里过凉，最后按一顿量装袋速冻。

冬天可以用这些苦瓜片做苦瓜煎蛋或凉拌都可以的。

焯水后的苦瓜片，碧绿。