茶缘之（1）初识雷山
2020-12-15 本文已影响0人
雷金昌
每天都会给自己说，每天的工作一定 要饱含热情，即使此刻已是一天工作到了结尾，也要给自己说这是晨练的开始。每天，也总是习惯了工作之中品茶，当然是品尝雷山茶了！每天习惯静静的在工作间隙享受雷山茶，回味来自大山的滋味，还有雷山特有的温润。夏季的雷山之行已远去，但雷山留给我的印象却实在深刻，不言本意，忘却货值，只是真的悟到雷山茶的妙处，也正是这自然的味道给了我力的源泉，也是我特别喜欢雷山的主要原因吧。
雷山街心河流
夏对于平原关中人来讲可是最难熬的季节，小龙的意识是新新鲜肉的活波，因为我确实有感年事已高，心中难免有充大和孤独的小在作怪。于是首次雷山行变成了我与小龙的双子寻“茶”之旅了。好在接待我们的老板安排的行程紧促，于是我们很快就进入到了茶叶探寻之路。
茶田密布
初到必是雷山味道的品鉴，我寻“茶”心切，老板却先宴请中午到来的我们初识雷山的“锅子”味。这一到饭馆落座，已见小龙眼缝里都是亮光。
“兵马与粮草必须备齐啊。”小龙心里嘀咕并窃喜：此行开篇尚可！
“怎么没有茶水呈上？”我看见没上心目中的红茶或是绿茶，疑惑这似乎不像寻找的“茶都”？
直奔大茶田
老板很直接了当的介绍了这里的牛肉锅子，尤其是雷山特有的佐料———辣椒水。确切的说是一种在西安和咸阳某些时尚火锅店也会出现的一种佐料，味酸、辣、香的那种味道。其酸若关中和汉中的姜水菜的酸，辣如类似智利优质辣的力度，香尤与关中兴平和耀州的线椒相仿。这是吃完之后我对雷山主流饮食的主要印象。（待续）
作于2020年12月15日
