民以食为天（二十七）

霜降后，天渐渐的冷了下来。清晨到来的时候，万物覆盖了一层薄薄的霜，仿佛老天给覆盖上了一层塑料薄膜。“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时！”的秋季已悄然拉上了帷幕，山寒水瘦的冬季就要到来了。

人家院墙的里里外外却是一片葱茏，还透着满满的绿意，与寒冷的天气做着无畏的抗争，以一个视死如归的季节终结者出现在人们的视线里。

阳光照耀着大地，沐浴着墙头上的扁豆秧，油光发亮的扁豆在阳光下熠熠生辉，一串串精神饱满，一个个生机勃勃，骄傲的俯视着大地，审视着过往的人群，阅尽人间秋色。

“昼静帘疏燕语频，双双斗雀动阶尘。”晚春时节，莺歌燕舞，整个人间已经进入了热闹的季节。五月时节，天气逐渐转暖，地温逐渐回升，正是种扁豆的好季节。一般选择在墙头下、庄稼地的岸下边，稍加修饰，稍加耕耘，并会整理出种扁豆的一个空间，这真是充分利用空间的典范。设若有一点小雨，土地湿润，再担上一担水，用撅锄刨一个浅浅的坑，点上种子，浇上水，再把土覆盖上去，一个个小生命萌发了，开始潜滋暗长了。

过上一个星期，鹅黄的芽孢颤巍巍的滚出了地面，那一张一合的芽子可不就是毛茸茸麻雀的嘴巴，在风中抽抽搐搐摇摇曳曳，在太阳的照耀下似乎都睁不开眼睛，使你不由得怀疑它是否会生存下去。在阳光的抚慰下，在风的吹摆中，鹅黄转为嫩绿，再转为浅绿深绿，一寸、两寸、五寸一尺，长势越来越猛，在夏末的时候，已经是一片葱茏的风景了。它只是再往长里拉，在往高里架，似乎用它的生命历程在阐述一个道理：生命在于永不停止的探索。

秋天来临的时候，它依然在向高向四处扩展着自己的领地，却并不着急开花。在扩展自己领地的同时，也在强壮着自己的枝枝蔓蔓，枝蔓粗壮，叶子肥大。到秋末的时候，葳蕤这整片墙头，茂盛着整个岸头。

就在大家习以为常不以为意的时候，在某天的一个早晨，扁豆秧开花了，紫色白色的小花缀满了枝头，像山间的兰花草，像满墙的黄金甲，让你不由得一阵惊喜。这样的花朵时间并不长，大约几天便会黯然退去，根部便开始生长果实，绿色的，紫色的豆角初具雏形，吸引着你的眼眸，半个月的功夫就硕果累累了，一排排一片片亮晶晶的挂在枝蔓上，籽粒饱满，丰盈着农人的小院，丰收着晚秋的院落。

丰收的喜悦更在庄稼人的锅里和碗里，干干净净的豆角带着春夏秋的阳光雨露，咀嚼着三季的清香，满口生津，满腹畅意，秋天的风吟充实在味蕾里一圈圈的荡漾开来。

扁豆角一般供过于求，吃不掉的可以切成扁豆丝，晾晒在晒坪的裙墙上，等到来年的春天，再来体会一把秋天的味道，和晾晒过的南瓜条一起盛在锅里，经过烟火的烹调，甜味香味扩展了很多倍，实在是令人啧啧称奇的美味。

白扁豆不仅是美味佳肴，还是祛湿气的佳品，可以熬成白扁豆山药粥、白扁豆莲子粥，药食同源，效果杠杠的。