#吃播长沙#年夜饭菜谱，元宝红烧肉。春节快来啦，宝宝们准备好露一

2018-02-02 本文已影响0人吃播长沙

红烧肉的配方，微甜不腻，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴。因此加大了冰糖的用量，不炒糖色，只用生抽和老抽来调味调色，只需一个半小时，香甜软糯的美味即可入口！这次做用了自动锅，如果用砂锅，可用同样的操作，切块后放砂锅中小火慢炖即可！

食材：带皮五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、姜、葱、花椒、花椒、香叶

1.准备食材。

2.五花肉凉水入锅，加入八角1个　姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。

3煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。

4略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。

5再均匀的切成每块3厘米的正方形。

6将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。

7将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）

8将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

9将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。

1058分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。

11收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示ＯＫ即可。