从生活习惯了解日本人

筷子

日本是一次性筷子的发明国，也是消费一次性筷子的大国。日本的森林覆盖率达65%，但他们却不砍自己国土的森林做一次性筷子，全靠进口。而日本进口量的60%以上都来自中国。

饮食

现代日本四大豆制品是味噌、酱油、豆腐和纳豆。

味噌

这种酱起源于中国，但不同于中国的豆瓣酱、甜面酱和大酱。日本人判断饭菜是否好吃的标准不是看菜烹得是否好吃，而是看味噌汁——用味噌做成的酱汤，是不是好喝。现在日本的味噌的种类大致有三种，分别是豆味噌、麦味噌和米味噌三种，其中80%的味噌酱是用米做的。营养很丰富，含有维持7生命不可缺少的八种氨基酸，还含有大量的碳水化合物、脂肪、维生素和纤维素等。不仅促进消化，还可以预防癌症。其中金山寺味噌酱是在大豆、小麦一麯里加入切成小块的茄子、黄瓜腌制而成的。

酱油

酱油在日本的豆制品中，酱油的受欢迎程度排在第三位。每年的10月1日还是日本的“酱油日”。一般说日本纪州的汤浅町是日本酱油的发源地。传说日本的酱油是觉心和尚（南宋期间去径山寺求佛5年）在他带回的酱的制作基础上经过改良后发明出来的。酱油在日本是带有明显地域文化特征的调味品。关东人以消费重口味的酱油为主，关西人以消费淡口味的酱油为主。

豆腐

京都料理的看家菜可是豆腐料理，去京都要找家老牌料理店尝尝。因为京都是古代日本的首都，政治文化中心。所以，有钱人就多，就能吃得起昂贵的豆腐，豆腐才能发展起来。此外，京都是盆地，水质较好，也是好豆腐的先决条件之一。

纳豆

纳豆不甜不咸，淡而无味。日本人喜欢将纳豆拌在米饭里或直接吃的。纳豆中含有许多肠道有益菌，帮助肠胃消化。做法就是将豆子泡熟，加入纳豆菌搅拌成浆糊状，后来在40%的环境中发酵8小时左右。

日本也有吃生鸡蛋的习惯。日本人吃生鸡蛋就是将鸡蛋打在干饭上，再加上纳豆，而后和饭搅拌在一起，有的人还倒些酱油。

旅游

日本的旅游团特别好带，十分听话。他们喜欢跟在导游后面，排着整齐的队伍，认真地听导游的讲解。日本的旅游团时间安排的非常紧凑、精确，每地的重要景点必须去，听过讲解马上又赶下一个景点，走马灯似的不停转着。日本人认为花了钱就必须要看到什么、学到点什么，否则太吃亏，还不如躺在家里的榻榻米上来得更舒服。

温泉

日本人有泡澡的习惯，他们特别喜欢洗温泉浴。日本是一个火山国，岛国布满了各种类型的温泉。日本《温泉法》规定：温泉水温应该在25°以上，水中必须含有一定量的矿物质。一般去温泉酒店的话要泡三次：刚去时、睡前和第二天一早。日本人会把洗温泉浴看成一种最高的享受。

1868年江户改名为东京，第二年被定为首都。