粽叶是什么植物的叶子，是干的好，还是湿的好？

粽叶，又叫箸叶， 它生长在深山峻岭中，根系发达，生命力很顽强，不仅是一种很好的水土保持植物，也是一种可以用在美食制作中的材料。粽叶是取之不尽，用之不竭的，它的叶子可以快速生长，是山区农民绿色的财富，也可以种植在庭院里欣赏。

粽叶可以分为两种，一种是苇叶，就是芦苇的叶子，它是一种多年生的草本植物，可以生长在浅水中，茎中空，可以拿来造纸，主要分布在长江以南的各丘陵地区。苇叶中含有叶绿素和多种氨基酸成分，气味芬芳，对人体有益，特别适合用来包粽叶和做其它装饰品。

另外一种是箬叶，属于竹属植物，主要分布在长江以南各地区，它的叶子具有特殊的竹香味和防腐作用，可以用来提取天然香料和食物添加剂。用植物叶子作为餐具，不仅环保卫生，还有一种天然的气味，给人自然的气息，所以很多人包粽子都用它。

粽叶怎么使用。干燥的粽叶使用时需要泡水过夜，新鲜的粽叶只需要简单清洗就可以使用了，可以用清洗工具也可以用手搓洗，但是力度要适当，不要弄破叶子。粽叶需要用开水煮三分钟，充分消毒处理，然后捞出来用清水冲洗一边，放在一边控干水分。

很多人认为粽叶就是包粽子的叶子，但是具体并不清楚它是哪些植物的叶子，其实可以作为粽叶的植物很多，很多摆地摊卖粽叶的老板随口就可以说出好几种，比如苇叶，箬叶，荷叶等等，每一种叶子又有自己的特性，苇叶清热，荷叶开胃，所以我们可以根据需要来选择合适的叶子。

粽叶因为使用前需要进行处理，即使是保存时间长的干叶子，也需要浸泡才能使用，所以最好是用新鲜的叶子，这样就可以避免用水浸泡过夜的麻烦了，不知道大家怎么看的呢，欢迎留言讨论。我是小李，关注农业，支持农村，爱护农民。