美味老鸭煲

      单位发放老鸭煲福利了，每人一件，如果是往年的话，我肯定都不会开封就直接送亲戚朋友了。今年因有个朋友工作时跟我聊起了老鸭煲的食用妙处，我才感觉有点暴殄天物了。这之后，单位里的每次大型品尝活动，我都会走到老鸭煲面前，盛上一小杯，就着热乎劲细细品尝。它通常有两种口味，一种是酸萝卜和方竹笋的，我一般偏爱酸萝卜的。汤是经过慢熬细炖完成的，带着鸭的馨香和萝卜的爽口清脆，一点也不油腻，入口即化，悠香绕齿，令人久久回味。尤其是在寒冷的冬季，满身寒气，喝上一杯热热的老鸭汤，温暖从喉咙开始一直伸窜到胃里，直至整个人都热热的，微微有些许冒汗。这时，鸭汤的清香就会穿越四肢百骸，抵达全身每个细胞，渐渐地让它们全都苏醒活跃起来。鸭香与萝卜的清爽也随之走入记忆，久久驱赶不散，每每想起来还欲罢不能。

      今年单位又发老鸭煲，我直接都领取了酸萝卜口味的。下班回到家以后，赶紧催促老公炖上一锅。几十分钟过后，鸭香四溢扩散，满屋飘香。我总想去盛一碗先尝尝，老公不断阻止，他说现在这时间鸭香还没彻底熔入到汤里，中途掀锅会造成火侯欠佳，你中间打断了，以后无论再费多少功夫，都是白搭，再也无法达到最佳境界。还说就像我写材料，明明刚有了闪光的灵感，正专心致志地挖掘，偏有人不管不顾地打断，后果是什么？你应该最清楚呀。切，不让尝就不让尝吧，做一个破菜，还这么多讲究，我嘟囔着回来继续看书。

      无奈这香气扩散实在太诱人，眼睛盯在书上，嗅觉却早跑到浓香四溢的汤里享受去了，思维也跟着开小差，一直在想什么时候可以喝上。

      一次次拿出手机看时间，终于孩子放学回来了，老鸭煲也炖得差不多了。迫不及待地掀开盖子，盛了一碗，不管有多烫，用勺舀了一口，使劲用嘴吹气降降温，然后就放进了嘴里。第一口因太烫没有太多感想就咽进了肚里，第二口吸取教训，大吹了一会儿，再送进嘴里，这一口感觉就有了，怎么形容呢？鸭香淡淡的，既不浓烈奔放，如万马奔腾而来，也不喧宾夺主，抢占着所有记忆。就只是淡淡地，却又清晰明确而来，让你不会因太过霸道而生厌，但它又确确实实占领了你的味蕾，并且占领了就一直不放手。一口气喝下了一碗，接着又盛上第二碗，老公好心提醒我，大晚上的，注意身材。我轻轻一笑，告诉他，老鸭煲的第一大优点就是富含蛋白质，而脂肪和胆固醇含量却很低，喝两碗汤，完全没有问题。

      体重有点超标的女儿一听老鸭煲有这么好的优点，直接又喝了一碗，还直赞味美汤鲜。并且再三叮嘱我，不许再将老鸭煲送人，全部留着自己喝汤。

        我笑着答应女儿，心里想着也只好再去单位批发些给亲戚朋友们了，谁让老鸭煲这么受欢迎呢。