凉拌皮蛋时，直接淋调料是大忌！加这1步，吃起来不腥不臭超下饭

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凉拌皮蛋时，直接淋调料是大忌！加这1步，吃起来不腥不臭超下饭

凉拌皮蛋时，直接淋调料是大忌！加这1步，吃起来不腥不臭超下饭

没有皮蛋的那种腥臭味，吃到嘴里面是调料和皮蛋的结合，莫名的有一种香味，而且还很下饭，为什么做出来的凉拌皮蛋没有腥臭味呢？

凉拌皮蛋时，直接淋调料是大忌！加这1步，吃起来不腥不臭超下饭

其实很多人在做凉拌皮蛋的时候，喜欢直接将调料淋在皮蛋上面，其实做这道菜，最忌这样做，并且还没有将皮蛋的腥臭味去除，做出来的菜自然而然的就不好吃，所以应该要多加将调料炒一遍，再淋在皮蛋上面，调料的热度将皮蛋的腥臭味去除，这样就不会有腥臭味，还非常的下饭。

凉拌皮蛋时，直接淋调料是大忌！加这1步，吃起来不腥不臭超下饭

【凉拌皮蛋的最佳做法】

第一步、首先将准备好的皮蛋剥掉外壳，在刀上面抹上一点食用油，然后将皮蛋快速的切成半，将香菜洗净切成香菜末，放到碗中垫底，再把切好的皮蛋放到香菜上面，要是不喜欢吃香菜的也可以不用放香菜。

凉拌皮蛋时，直接淋调料是大忌！加这1步，吃起来不腥不臭超下饭

第二步、把锅洗干净烧热，倒入适量的食用油，当油温6成热时，将小米椒放到锅中煸炒出香味，然后加入生抽，白糖，醋和食盐翻炒均匀，关火盛到碗中，加入一两滴香油搅拌，再淋在皮蛋上面，好吃的凉拌皮蛋就制作完成了。

凉拌皮蛋时，直接淋调料是大忌！加这1步，吃起来不腥不臭超下饭

以上就是制作凉拌皮蛋的方法，很多人为了图方便，就直接将调料淋在皮蛋上面，这时候的调料香味并没有激发出来，也盖不住它的腥臭味，所以才又腥又臭，多加将调料炒一遍，然后再淋在皮蛋上面，这样就不腥不臭超下饭。