民间智者

我是北方人，喜欢吃北方面食，特别爱吃西安的凉皮，但是在这个移民城市，我吃遍了南边北边的西安小吃店，都没有吃到味道正宗并且好吃的西安凉皮！

有一天在我家附近看到一家不起眼的西安小吃店，这家店已经几易店主，抱着试试看的心态走进店里。

老板是位大腹便便的中年男人，面带笑容，说话温和，态度很好，就不知道味道如何！

叫了一份凉皮，试吃看看。

结果一入口，就仿佛回到了北方，那熟悉的味道，沁入心脾，香而不腻，鲜而不油，味道真真的恰到好处，这样一个装修简单的小店着实让我刮目相看！

第二天又来点了一个烩麻食，味道也是极赞！

味道是一个饭店的灵魂，我在这个店里坐了一会儿，发现到饭点儿的时候是人满为患，络绎不绝，这个老板性格也讨喜！

一天看他不太忙的时候，就跟他聊了会天！

他说：“我那边还有个店，我经营的时候，店里有七个伙计，现在只剩三个了，我老婆怕用人多，成本高，但她想不通一个道理就是：人多力量大，做的业绩也多，我就喜欢把钱分出去，这样大家开心我也开心，我老婆就不行，我跟她管理理念不一样，现在我自己出来再开个店，我就愿意开高工资给员工，我这里从一天卖四百到现在一天卖四千，这不是都是人干出来的？”

他顿了顿接着说：“我这人知足，比上不足比下有余，我也不想大富大贵，太有钱了，怕别的地方就会出事，关键赚个良心钱，不坑人，我这里的客户来，我都把量给的足足的，人家来消费，我就得给人家超值的东西,不然对不住别人，也对不起自己的良心！”

中间一个客人走了，好像没付钱，里面厨师就出来骂他，他就笑呵呵的说：“没事他是老顾客，不会赖账的，可能是忘记了，没关系，不付也没事的！”

然后就呵呵呵笑起来！

我笑了笑，恭喜他发财，就走了！

后来我就介绍好几个朋友来吃，都一致给好评，不仅仅是说东西好吃，关键老板也有趣！

智者在民间啊！