泡茶之选水

泡茶之选水

水为茶之母，论茶离不开水

水是茶生命的另一半

明朝张大复在《梅花草堂笔谈》中说

“茶性必发于水

八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣

八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”

因此茶与水是互相成就的彼此

首先我们看看古人泡茶是如何选水的

唐朝茶圣陆羽在《茶经》中阐述

“其水，用山水上，江水中，井水下”

唐宋以来，人们对烹茶用水的要求

也逐渐总结出五个字——

“清”，水质清洁没有杂质

“活”，有源有流，不是静止的水

“轻”，质地轻，现代所说的软水

“甘”，含在嘴里有甜的味道

“冽”，含在嘴里有清凉的感觉

泡茶之选水

回到现代生活

我们可选择用来泡茶的水主要有

自来水

纯净水

天然山泉水（瓶装）

天然矿泉水（瓶装）

泡茶之选水

今天和一许久未见的老友聊天，大家聊了各自的近况和体悟，最后不约而同的达成共识：我们要用佛系的心态，去过不是佛系的生活。

生活还是要有所求的，但也要做好求而不得的准备，总结一句话就是：因上努力，果上随缘。20年前说随缘是一种矫情，可是现在说随缘却是经历过放下后的豁达。

泡茶之选水

想着我们的对话，看着手中这杯茶，不禁想到，能有机会亲近这一杯的芬芳滋味，也是我和茶的缘分吧。那么又是怎样的缘分，让这样的水遇到这样的茶，进而延续了一片茶叶生命的长度……

好吧，茶与水的故事就讲到这里。