手擀面

我对面条其实不是很感兴趣，但是对每天吃什么很是操心，难度太大的，自己不会，在家只做些比较简单的早餐。

比如说煮各种花样的稀饭，配上韭菜饼，有时候会配上水煮鸡蛋和煮玉米棒，有时候会煮挂面条，偶尔也会在外面买擀面回来煮。

一般都是煮挂面多些，因为方便储藏，买一袋回来要吃好几顿，擀面就必须去先买，最晚也要头天晚上准备好，不然早上时间会不够。

后来发现每次的擀面都比较受欢迎些，包括挑食的大宝，每次擀面能吃一大碗，有时候还会加，所以我一直都有自己擀的想法，但是不会，就一直没行动过。

过年在奶奶家看姑姑擀过之后，觉得并不难，就在元宵节的早上起来擀了人生中的第一次面条，其实真不难，主要是要把握好水量，还要多揉。

这是第一次擀成功的面

首先按人数的多少加面粉，普通的小麦粉就可以了，加到盆里后，为了口感好点，可以加适量的食用盐，再慢慢加水，边加水边揉，这个过程要慢，一定要多揉，面才有筋道，然后揉成团稍微等两分钟发一下。

时间到了之后，找个干净的地方可以开始擀了，擀之前先要撒点面粉桌子上，面团上面也要撒点面粉，防止粘住桌子和擀面杖，擀的过程中，发现面团有点湿了也可以加面粉，这个随个人喜好。

面皮擀到厚度差不多的时候，两面都撒点面粉，然后卷起来，开始可以切条了，按个人喜好可以切宽点，也可以切细点。

煎鸡蛋肉片手擀面

这是元宵早上的面，家里也没什么东西，就煎了鸡蛋，然后加上肉片，我做菜不喜欢加太多作料，虽然那样味道会好很多，可是吃多了对身体不好。

所以我的面条也很简单，油，盐，肉里面加了淀粉和酱油，味精和鸡精我从来不用的，虽然简单，但是味道还可以，大宝吃了两碗，小宝也吃了两小碗，看着他们大口吃东西的样子，我很满足。

我做吃的动力在于他们吃的态度，大口吃，我会有成就感，就自不觉得会多动手做吃的，昨天晚上晚饭过后，我又擀了点面，留着早上煮给大宝吃了去上学。

因为擀的次数多起来了，明显感觉比第一次擀得要好，有进步我就会高兴，昨天熬了玉米山药筒子骨汤，今天就着汤煮的面，更简单，大宝也吃完了一大碗。

昨天早上没起来做早餐，他爸带外面什么都没吃就上学去了，这样让我很不安，所以只能辛苦点自己做了，还好他都吃了。