广西富川人从小吃到大的几种美食，没吃过的，可能是个假富川人

富川瑶族县在广西的东北部，走进富川境内，古村落、民宅、石桥、牌楼、城堡映入眼帘，在富川生活了十几年，当地舌尖上的美食让人回味无穷。

油茶

油茶是一种瑶族美食，是很多富川人招待客人的一种方式，富川人经常在家备着，会喝油茶的人都知道，油茶讲究的是色香味。

色就是指油茶的颜色，一般以黄绿、金黄、碧绿为标准，还有一种用手工黑茶制作出来的，颜色黑绿，现在很少见到了。

香就是油茶散发出来的香气，包括茶香、香菜、蒜、葱的香味。

味就有浓苦、微苦、清淡、微甜之分。

朝东米豆腐

关于富川米豆腐的传说，有的人说米豆腐的发明在远古时代，。以前在洪水泛滥成灾时，神农氏为了调动老百姓筑坝抗洪，把大米磨成浆状，加水熬煮成糊糊充饥，有一天，伙房把石灰水当成米浆倒到锅子里面煮，又这些糊糊装到筛子里面，不久就凝成坨坨，后来百姓取名为米豆腐。

朝东米豆腐，食用方便，冷然皆可；热食主要是煮了吃，里边放点酸菜，味道鲜美；冷食主要是凉拌，加上各种作料，特别是酸水，味道清爽酸辣。米豆腐营养丰富，酸碱中和，软硬适中，老少皆宜。

果条

富川果条是用糯米做的，做之前要先把糯米用水泡一个晚上，晾干水分，然后拿去用机器打成粉状，“果条”在富川那是家家都有的一种比较普通的小吃，一般是在年关将近的时候才做的，在富川，过年都要有“果条”，拜年走亲戚的时候，都会互相送自己家做的果条。

三角饺

三角饺是富川名小吃，粉皮裹着炒熟的豆角、猪肉、豆腐干，包成三角形的小吃，可蘸酱也可直接吃。三角饺美味无比，是夏日解暑的好吃食，冰凉的凉粉和三角饺一起是极好的搭配。

酸辣鱼仔干

富川鱼仔干是富川著名的风味美食之一，是当地的名优特产，鱼仔干产自富川碧溪湖，用渔网捕捞，柴火烘烤干。然后用青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、米酒、盐、糖、鸡粉等做佐料，鱼仔干与黄豆、萝卜酸一起炒熟，口味咸鲜，酸辣适中，老少适宜。

在很多富川人心里，鱼、虾不仅仅是一道菜，更是一种情怀，是很多人有着童年的回忆。

腊肉

瑶族烟熏腊肉是广西贺州当地的特色风味美食，主要在富川地区 ，烟熏腊肉采用原汁原味的农家土猪肉为原料，配上瑶家特有的米酒腌制，打造出的健康腊肉具有肉香味浓，口感好，肥而不腻的特点，使人流连忘返。

黄花梨

黄花梨算是富川的土特产，在富川种出来的黄花梨品质较佳，属“野猪牌”黄花梨最出名。黄花梨呈圆球形，皮呈黄褐色，套袋果为淡黄色，果肉白色、肉脆汁多、味浓鲜嫩、气味芳香，耐贮运，黄花梨、翠冠梨水果中含有大量人体必需的多种营养成份，同时具有降压减肥、生津消渴等多种药用价值。

黄金瓜

黄金瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜，外表美观，颜色鲜艳，香气浓郁，内含多种维生素及高糖，汁多味黄金瓜美，甘甜清脆。黄金瓜不仅味美可口，营养丰富，还能补中益气、消炎止痛，解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

马蹄

马蹄学名又叫荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，微甜多汁，清脆可口，既可以做水果吃，也可以当做蔬菜，味道甘甜，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

富川脐橙

富川脐橙以其色泽鲜艳，肉质脆嫩、风味浓郁、蜜甜、无核、化渣等极佳品质而闻名，富川人很多年前就开始种脐橙，经历了35个春秋。脐橙果形呈鹅蛋形，橙色鲜艳，果肉脆嫩，入口化渣，汁多，香气浓郁，富含维生素C，果实色、香、味优于其它柑桔品种而誉为“柑桔皇后”。

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