赞澄城水盆羊肉

澄城水盆源商周，秦汉时称"羊肉臐”。

唐宋叫作山煮羊，美名流传几千年。

食材来自同州羊，尾大玉洁多脂肪。

''五胡"汉风相融合，美味独特称一绝。

月牙烧饼脆酥黄，一夹一泡两吃香。

边吃边喝就个蒜，独特吃法巧用膳。

福字老碗尧头瓷，澄城老哥最入迷。

一碗清汤香菜艳，明油飘在碗上面。

小香出头汤金黄，肥瘦相配搭油肠。

羊杂墩子味香辣，防风祛寒益健康。

改革开放春潮涌，水盆羊肉进古城。

大街小巷水盆香，敢与泡馍争市场。

加点粉丝小改良，吃货更爱品清汤。

城乡联动把名扬，获得非遗争了光。

澄城水盆要发展，商标注册己过关。

标准示范连锁店，走出三秦飞全国。