俗话说：知己知彼，方能百战百胜。身为餐饮人，这句话就显得尤为重要了，想要更好地提高餐厅的客流量，就要从目标顾客出发，了解自己的顾客群体。

以下就是常见的几种餐饮顾客类型，一起来看看吧~

年轻女性类

在餐饮消费者，年轻女性所占比例是最高的，尤其是20-30岁的女性，正是当下消费主力。尽管年龄跨度不大，但她们中也能细分为几种类型：

A.精打细算型  

这类女性喜欢货比三家、理性消费、控制预算。  

集中表现为以下几个特点：

1. 去餐饮店就餐的频率低，很在意人均消费额；  

2. 就餐前会仔细从网上查询信息和菜单价格；  

3. 为了控制预算，会选择点外卖，并看重满减金额和抢红包；  

4. 习惯去一些性价比高的店，对积分和折扣券感兴趣。

要想抓住这类女性的心，就要在宣传上下足功夫，抓住其价格、对打折敏感的心理。  

B.美食家型  

跟同年龄层的女性相比，这类女性收入更高，选择外出就餐的频率也高。

集中表现为以下几点：

1.朋友间口口相传，认识介绍来的会比较多

2.喜欢从一些美食推荐APP上获取信息

3.注重环境的同时，对美食的要求度也较高

对于这类女性，光有高端的环境或美味的食物还远远不够，二者兼具才能引起她们的吸引力。

C.跟风打卡型  

此类女性对“网红”一词特别敏感，爱跟风，自己基本没什么主见。

集中表现为以下几点：

1.爱去各种网红餐厅打卡

2.常常出现在某家火爆的队列中

3.可以不吃，但朋友圈一定要发！

针对这一群体，可以充分利用社交媒体和网红宣传“造势”，同时要提供颜值高、适合拍照的菜品。

男性白领类

男性白领在餐饮消费中也占据了半壁江山，大部分买单的都是他们，具体的主要可以分为以下三中类型：

A.商业大佬型

这类商务人士，大都活跃在饭桌上，一周能见到他们不下5次。

集中表现为以下几点：

1.生活基本被应酬占据

2.习惯于一边吃饭一边搞事业

3.对很多店都有自己的心得，往往发挥带领同事吃饭的功能

这类顾客是商务宴请的主导人，也是周围人心目中“行走的大众点评”， 一般较注重口味。

B.约会高手型  

既然是约会高手，约的就不止一次两次了，他们对环境和氛围的要求会更高（毕竟把妹才是重点）

集中表现为以下几点：

1.很重视自己在异性心目中的形象

2.爱点情侣套餐、双人套餐…

3.注重餐厅的环境氛围超过对口味的追求

他们会更偏向于西餐以及精致的餐厅，并且节假日一定有他们的出没。

C.拖家带口型  

带家人外出吃饭的，一般人数上较多，所以对菜品的分量要求会比较高。

集中表现为以下几点：

1.一般都是开车出行，所以对停车要求较高

2.少不了小孩子一起出行，所以宝宝椅需要准备好

3.不求菜品有多精致，但求分量够大家一起吃

这类人的外出规律一般是以特定商圈为中心，所以餐饮店周围的配套设施会很大程度地影响到他们对餐饮店的选择。

老年人

还记得今年的热播剧《都挺好》中的苏大强吗？

对，就是那个想喝手磨咖啡的大强，除了在生活、情感上是个磨人的小妖精，在“吃”上面，追求的并不比年轻人低，我们这就一起来看看老年人的几种代表类型吧。

A.自娱自乐型  

已经退休的老人，往往都会自己“找乐子”，他们除了跳广场舞、下棋… 对美食的追求也很高。

集中表现为以下几点：

1.刚退休不久，且孙辈尚未出生

2.有自己特定的饮食习惯

3.在选择饮食时，除了会考虑自己的口味，也会兼顾健康状况。

这类老年人偏向于面食类餐厅，选择多样的美食会更吸引他们。

B.一家之长型  

一家之长大都具有一定的威信，一般都是招待亲戚朋友们一起聚餐。

集中表现为以下几点：

1.常常招待亲朋好友

2.中餐厅、大桌都是必备的元素

3.一般都会选择大包厢等来把酒言欢

这类老人对餐厅的服务和环境的要求会比较高，同时对上菜的速度也有要求。

以上就是常见的几种餐饮顾客类型了，做餐饮就是要站在顾客的角度上看问题，了解了自己的目标顾客想要的是什么，才能更好地服务于顾客，从而获得更高的客流量。