肉馅做成千层肉卷既好吃,又营养丰富!
肉馅不要都做成饺子、包子了、这样做既好吃又营养丰富。
千层肉卷的做法:
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主料:猪里脊500克、干豆腐250克
辅料:胡萝卜、葱、姜、盐、老抽、生抽、料油、十三香、、鸡蛋、淀粉
1、胡萝卜洗净
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2、擦成丝
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3、在剁碎
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4、葱姜切末
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5、里脊肉洗净
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6、剁成肉馅
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7、剁好的肉馅装入盆中,加老抽、生抽、盐、十三香、料油拌匀
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9、再放入葱姜末拌匀
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10、加一个鸡蛋、少许淀粉再拌匀
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11、再打一个鸡蛋搅匀
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12、选择博厚均匀的干豆腐
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13、干豆腐铺在桌上,上面平铺一层肉馅
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14、干豆腐从一边卷起,边上抹上鸡蛋液
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15、以此类推卷好放入盘子
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16、水烧开,卷好的肉卷上锅整10分钟就可
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17、正好的肉卷切成斜刀,然后摆盘
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因为千层肉卷是干豆腐卷成的,里面加胡萝卜,干豆腐和胡萝卜的营养是人人都知道:
干豆腐营养价值
一、豆腐干的营养价值
1、瘦身
含有多种微量元素。豆腐中含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素,其中它的糖分、植物油、优质蛋白能够帮助消化,达到瘦身的效果。
2、增进食欲
干豆腐是补益清热的食品。常吃豆腐干,能够增加营养、帮助消化、增进食欲,对牙齿、骨骼生长也有帮助。
3、补充钙质
干豆腐除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生 素和矿物质,尤其是钙、磷等,它能帮助孕妇补充钙质,促进钙质吸收。
4、增强免疫力
干豆腐是黄豆制品,因此也具有黄豆大部分的营养价值,对孕妇是一种天然的植物蛋白,可以补充孕妇所需的营养,增强个孕妇的体质,提高免疫力,对孕期中的妈妈有着很好的保护作用。
5、预防心血管疾病
干豆腐的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氮基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
6、预防癌症
干豆腐是幼年、老年人补充营养的佳品。豆腐脑中的植物雌激素,对防止骨质疏松有明显的作用,同时还能抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌。
胡萝卜的营养更不用说了,胡萝卜号称小人参!
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。