土豆丝

将食材备好，土豆，，盐，香油，然后将削好的土豆切成丝，将土豆丝用水浸泡一下，一来是清洗下淀粉，淀粉太多影响口感，二来是防止土豆丝氧化。起油锅，先爆炒大蒜末，时间不宜长，差不多放入大蒜几秒钟时间就可以放土豆丝了。等土豆丝变色以后就熟了，切得丝越细，熟的越快，土豆丝也就越脆，如果还想在炒炒，可以放点醋，不至于粘锅。最后，一道美味佳肴就做成了。