什么是soe

SOE 这一名词，是SIngle Origin espresso的缩写，翻译过来就是  单一产区浓缩咖啡的意思

单品咖啡所指的是该咖啡出品仅有单一品项咖啡豆。例如肯尼亚 NDUMA AA,哥伦比亚 NARINO等等，单品咖啡中的“单品”所指的是可以追溯的品项，而非品种，因为许多品项的咖啡豆实际上所包含的品种并不是单一的。单品更多还是指单一产区，比如耶加就是典型自带柑橘风味，肯尼亚自带水果风味，哪怕是添加了RUIRU11树种的豆，肯尼亚还是叫单品。　　

单品同样可以制作意式咖啡，而意式咖啡同样也可以使用精品咖啡豆，俗称“soe”。

　那么为什么会出现这个东西呢？那切入点要在精品咖啡这个词上面了

  举例说明：

SOE是指使用单一品种、单一产地、单一烘焙度的咖啡豆制作出的Espresso。那么问题来了，比如用日晒的耶加雪菲做的soe

咖啡产地：埃塞俄比亚耶加雪啡WOKA沃卡

　　烘焙度：city+

　　espresso风味：热带水果风味，酒香，尾韵花香

　　奶咖：太妃糖，牛奶水果，柔顺，酸度柔和，尾韵持久

　　这就是一个典型的SOE出品，因为就像上面所说的，因为是单一产区的咖啡豆，所以它的风味会很典型，再加上本身意式咖啡会把咖啡的味道放大，所以风味相较于手冲会更加突出~