做腊肉

。根据重庆人的习俗，香肠是做了400块钱，加工费花了155块钱，真的有点划不着。

还有就是腊肉没有做了，腊肉简单不要请人帮忙，今年肉比较便宜，想着也去买点肉来做几刀腊肉。

2024年1月8号那天，我就到岩口的菜场去看，买了一些三线肉。

三线肉做腊肉最好，吃起来不柴，因为它就是五花肉。买了九刀三线肉称了一下是258块钱，三线肉是13块钱一斤。

这样一称也有将近20斤，后来觉得有点少，老板娘又给我拿了几刀夹子肉，夹子肉三刀也花了一百零六块钱。

两样加起来总共是364块钱。我让老板娘优惠点，就算三百六十块钱好了，因为肉买的多，老板娘也同意了。

本来那么多肉，想让老板帮忙提到我们家的，后来提了一下觉得不是很重，老板也比较忙，就不让他帮忙送了。

后来还去买了一斤白酒，白酒要抹在肉上，然后抹盐和花椒，这些肉提回家之后，后来有事出去了，到了晚上，徐先生炒了一包盐加花椒，倒了一半的酒，把肉用白酒抹一下，泡在那里。

第2天把盐和花椒抹在路上，然后腌在那里腌个一个星期。

然后用挂钩把肉挂在通风的地方晾干我要熏腊肉就拿去熏一下，如果不熏就可以放在冰箱里慢慢吃了。

今年我们也算入乡随俗了，腊肉和香肠都做了，也感觉有年味了。