吃素降三高？不注意这 3 点，反而伤身体

  很多人在查出「三高」后，就开始完全吃素不吃肉，炒菜也不放油，别人怎么劝都不行：

“因为，医生说要吃素”

  而在素食饮食之后，很多人会有头晕的情况，一点精神也没有、显老更是常见的状况。

  难道吃素吃错了？是的。不注意下面这3点，吃素反而伤身体。

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 01不是所有人都适合吃素

（图片来源于网络，侵则删）

对营养有特殊需求的人，比如肝、肾功能有代谢性疾病的，术后休养的病人，需要满足身体需要的营养摄入，不建议完全吃素。

即使没有上面的特殊情况，吃素也需要懂得如何搭配各种素食，以保证营养摄入的均衡，而这一般人很难做到。

长期吃素不科学不合理，就很容易发生营养不良、贫血之类的情况，反倒伤了身体。

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02得了三高，只能吃素？

其实，完全没必要把肉当成妖魔鬼怪。

多数人不吃肉的理由，是担心升高血液中的胆固醇和脂肪。实际上食物中的胆固醇对升高人体胆固醇的作用并不大。

控制脂肪也很简单，可以用鸡肉、鸭肉、鱼肉等白肉来代替猪牛羊肉，少吃红肉就好。

 （图片来源于网络，侵则删）

而且，肉是优质蛋白、铁等营养非常好的、很难替代的来源。

老年人年龄越大蛋白流失越多，铁的吸收利用率越低，肉补充优质蛋白和铁的能力比素食好的多。肉中的硒、维生素A还能抗氧化减缓衰老，所以为了老得慢也不能不吃肉啊～

对于三高病人，医生建议的「吃清淡点」没错，只是「吃清淡点」不等于简单粗暴的吃素。

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相比吃素-均衡饮食才是更好的选择

（图片来源于网络，侵则删）

具体怎么做呢？注意这5点：

01多吃蔬菜、水果

多吃蔬果能降低心脑血管疾病和二型糖尿病的发病风险，这主要跟蔬果富含镁、钾、膳食纤维有关。

建议三高病人每天蔬菜吃到300～500克，其中深色蔬菜至少占菜篮子一半，水果吃到200～350克。

02适量吃点坚果

坚果能降低心血管发病风险，核桃、杏仁、开心果、花生等坚果富含膳食纤维和多不饱和脂肪酸，还能改善血脂。

不过坚果能量高，建议三高病人每天吃一把（带壳的量）。

 03补充优质蛋白

保证优质蛋白的摄入，以满足身体需要，保持营养平衡。每天可以吃1个鸡蛋，1～2杯牛奶，40～75克畜禽肉，40～75克鱼虾肉。

04低钠低油低糖

低钠低油低糖是三高人群通用的饮食原则，日常饮食要控制，尽量少摄入。

05主食增加全谷物

全谷物能降低心血管疾病和二型糖尿病。中国居民膳食指南也建议，主食不要只吃馒头、米饭、面条等精米白面制品，还应包含全谷物食物如燕麦、荞麦、小米、绿豆和红小豆等。