快手凉拌菜：皮蛋豆腐

      超市优惠，满赠给了一盒内酯豆腐，家里正好有皮蛋，做个快手凉菜：皮蛋拌豆腐。

      找个稍微有点弧度的盘子，不能太平的那种，因为嫩豆腐会一直出水儿，防止汤汁溢出来。把整盒豆腐倒扣在盘中，用小刀纵横划上几刀，再把豆腐小块儿推倒并在盘中码均匀。          剥两枚皮蛋，拿小刀切成小丁，也均匀地放在豆腐块儿上面。

      香菜洗净切末，撒在皮蛋上面，顶端再放入一些熟芝麻粒。

      调个料汁儿：一勺白灼汁、一勺甜醋、一点儿松茸鲜，可以再放点儿芝麻油或者藤椒油，风味儿更突出，调匀了淋在凉菜上就成了。

      空口吃好滋味儿，拌饭吃也很下饭，特别是豆腐从冰箱里刚拿出来还凉丝丝的，非常适合夏天，快试试吧！