宁夏饮食文化

宁夏是回族聚居地，在饮食文化上很有特色，因为回族信奉清真教，也就是伊斯兰教，所以宁夏的饮食受伊斯兰教的影响很深，食物多是清真，这里是中国最大的清真饮食地。

宁夏饮食特点

宁夏素有“塞上江南”之称，在这里饮食以大米和春小麦磨制的面粉为主。宁夏回民擀面条技术十分高超，无论是切、揪、拉、削，无所不精，素有“宁夏尕妹会切面”之说。回民尤其喜好吃油香、麻花、馓子、油糕，这些油炸食物金黄透亮，香脆可口，是欢度“古尔邦节”、“开斋节”等不可缺少的佳品。

宁夏印象

这里有沙漠、黄河和绿洲，这里有牛羊、马匹和骆驼，这里的人们热情豪爽，这里在夏天可以作为避暑圣地，更有无数令人垂涎的美食~

宁夏风光无限好，今朝有酒今朝醉，还有美食常相随，今天打卡宁夏美食~( •̀ ω •́ )y

首先必须提到的就是手抓羊肉啦，尤其是宁夏人最自豪的盐池羊肉，那是必不可少的，第一个想到的就是它，超赞的~(/≧▽≦)/

宁夏吴忠手抓羊肉

中国最好吃的羊肉在盐池，盐池最好吃的羊肉则在麻黄山，这吴忠手抓羊肉，肉嫩味美，肥而不腻。《舌尖上的中国》第二季，对宁夏羊肉赞赏有加，说这里的羊肉质地最佳，不腻不膻，丰盈鲜美。

馓子

回族群众的传统食品之一，宁夏回族的馓子素以条条细匀，香酥甜脆，金黄亮润，轻巧美观，而博得人们的喜爱。

炒糊饽

流行于银川、吴忠等地，是西北地区的特色小吃额，它其实是烙饼切成饼条的俗称，炒糊饽就是将这种烙饼切成条而成的一道主食。这个菜制作方便，配菜丰富，吃着香辣，嚼起来很有口感。

燕面揉揉

燕面揉揉最开始在宁夏固原地区特别流行，现在流行于整个宁夏，燕面是指莜麦面。它是一种凉菜，条细不断，吃着口感柔韧。

碾馔儿

这是宁夏回民比较喜欢的一种小食品，食用时，加盐、醋、油、辣汤等调味品，加酸菜，拌以蒜瓣。 碾馔儿的特点：翠绿松软，清香好吃。

蒿子面

蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。它还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义，在过年，办喜事，小孩满月酒等喜事场合都会做这道菜。

爆炒羊羔肉

宁夏的特色菜额，它的主要材料是羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒等。宁夏的羊肉很好吃，尤其是将鲜嫩的羊羔爆炒，羊肉的膻味被遮盖的恰到好处。

烩小吃

烩小吃在宁夏随处可见，是当地的特色美食，浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等，看着可馋了。

大武口凉皮

大武口凉皮之于石嘴山，正如拉面之于兰州，肉夹馍之于陕西。现在这个凉皮都已经卖到美国去了！宁夏石嘴山市大武口的凉皮一定要试试，这大武口凉皮不仅走俏西北，还热销长三角，它的美味不言而喻。

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