江蟹生&呛蟹&蒸螃蟹：螃蟹的三种吃法，口腹之欲&懒人减脂快手菜

我知道现在不是吃螃蟹的季节，我住在新加坡，虽然新加坡也是个海岛，算是吃海鲜的天堂，但是大多数活海鲜都是斯里兰卡蟹那种螃蟹，壳巨厚，很难做成江蟹生。而梭子蟹花蟹这些国内常见的螃蟹在新加坡超市一般都是冷冻冰鲜的，也就是死的。（我大温州人民虽然都是茹毛饮血的啊不是，是吃生冷食物的悍将，但是死的就算了╰(￣ω￣ｏ)）

今天好不容易在新加坡买到了活的花蟹，来跟你们聊聊一个来自大温州的宅女是怎么吃螃蟹的。

先来一波科普：

江蟹生是温州传统的冷菜，在酒宴里面是一道上等的冷盘。一般是用醋，酱油，黄酒和其他密法原料腌大概几个小时，再蘸调料吃。

其实温州传统的做法江蟹生是和呛蟹有所区别的，我今天的做法其实并不是正宗的江蟹生，而是宁波的呛蟹（但是也会说一下江蟹生的做法ヾ(≧≦*)o），但其实我觉得两者味道差得不远，呛蟹的做法比较原汁原味，更有螃蟹本身的生腥鲜味，而江蟹生因为更多调料的关系，更鲜猛辛辣

为什么懒人减脂要吃螃蟹？

作为一个死肥宅，食物健康不胖是很重要的，而螃蟹作为一个高蛋白食物，加上一般吃螃蟹都比较费劲，相对也拉长了一个人用餐时间，个人经验是相对一顿饭因为吃的长，所以其实吃进肚子里的食物会少些，算是我宅在家里比较喜欢做的一个懒人菜。

好吃不胖我乃螃蟹克星(ˇ∀ˇ)。

给我一个坚定的眼神！ˋ( ° 、° )

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第一种吃法：宁波呛蟹

优点：好吃！做法暴简单！

缺点：要至少腌12个小时！费盐！

所需材料：凉白开，梭子蟹，盐

步骤：

第一步：洗干净梭子蟹并且切开

第二步：放盐，放好多好多盐，一般来说蟹多重就放多少克盐。放凉白开水，放进冰箱

温馨小提醒：放冰箱！放冰箱！冬天当我没说！

第一次做的时候，我就盖上了就放厨房了，等一天后再去看，螃蟹臭了。。臭了。。了。。。

因为新加坡常年夏天。。。

我忘记了夏天东西放外面会臭┗( T﹏T )┛。。。。。。

白瞎我几只螃蟹！

第三步：12个小时之后，开吃！

我的螃蟹还没好，先拿网上图片示意一下，等腌完了再传上来。

腌完大概是这样。但如果螃蟹膏不多不会有那么多红膏。

如果能买到膏蟹就更好了！

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第二种吃法：蒸

优点：好吃！做法暴简单！

缺点：无！

所需材料：水，梭子蟹，有蒸笼最好。

第一步:  洗干净梭子蟹

第二步：放上蒸笼

特别推荐买个电蒸笼，淘宝上可能就一百多块，三层的蒸笼，可以同时蒸好多东西，一次性搞定蒸饭和蒸菜，好吃健康不胖方便！

第三步：调自己喜欢的调味料，一般我都是醋加一些姜丝。

毕竟螃蟹寒嘛。

但醋里加姜丝我其实觉得大概是跟啤酒加枸杞效果是一样一样的。也就是个心理安慰吧哈哈

第四步：开吃，一定要趁热吃哦

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第三种做法：江蟹生

优点：好吃！

缺点：要切葱姜蒜（我这么懒的厨娘也是没谁了(✿‿✿)）！

所需材料：葱姜蒜，盐，白酒，料酒

第一步：洗干净梭子蟹，并且切开

第二步：切好葱姜蒜末

第三步：把切好的蟹放盐、白酒、料酒、葱姜蒜末，报上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时

第四步：用少许酱油、醋、糖、白胡椒调匀，从冰箱里拿出蟹后把调料撒再蟹上。开吃！

三种蟹吃法，简单方便又减脂，周末在家里一边躺沙发上吹冷气一边吃螃蟹，真是人生最大的享受！