糖，过去100年最凶狠的杀手

1、人类在一万年前进入农业社会，开始吃谷物，谷物中富含淀粉，在人体在内淀粉酶的分解下变成糖，给我们身体供能。这就是现代饮食的供能模式——糖供能。

2、在进入农业社会之前，人类主要靠打猎、采集为生， 主要吃肉和少量野果，含糖量很低——脂肪供能。

3、过量的糖会转化为脂肪。

现代人类摄入糖越来越多，却变得越来越不健康。各种慢性病流行、年轻化。