格局打开，信我，简单的食材，普通的做法，成就最地道的美味

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格局打开，信我，简单的食材，普通的做法，成就最地道的美味

看最近的天气呀，我老感觉这年底是没有好天气了吧。我还想着把家里大扫除一下呢，虽然每天都有清理，可是一到年底肯定还是需要再彻底清理一下，毕竟还是有一些死角的。还有被子也还是想洗洗晒晒的，可惜最近的天气太不给力了。

每天都有关注天气预报，可每天都是阴天，接下来大半个月也没有晴天的呢。导致这几天我们的饮食也越来越清淡，呃，与其说清淡不如说我越来越偷懒了。怎么简单的快手怎么来了。

晚餐的时候准备就炒个土豆丝和蚝油花菜，加上中午没喝完的排骨汤，没想到妈妈过来了，还给我带了一些家里豆腐和黄心乌。我立马决定再来一个黄心乌炒豆腐，再把排骨汤倒进去就更适合了。

蚝油花菜。我家小朋友最爱的蔬菜之一，之前是真的不太喜欢吃蔬菜的，这几年下来，花菜，西红柿，藕一些平常的蔬菜也在我的影响下慢慢爱上了。挺好的，要求也不太高，只要能接受一些就够了。花菜用了最简单的做法，这次没有焯水，直接下油锅翻炒，炒软之后加生抽，蚝油，一点开水，烧一会儿之后加盐提味就直接出锅了。

青椒土豆丝。土豆切成丝用清水泡一会儿，泡过的土豆丝淀粉少了，炒制的时候就会变得脆爽了。热油下土豆丝，大火翻炒，加一点糖，炒均匀之后把青椒丝倒进去，加盐提味，就可以出锅了，这是最快手的做法，但味道是真的超级好吃，我家小朋友也特别喜欢吃这样的土豆丝。

黄心乌烧豆腐。黄心乌洗干净之后，放到锅里炒软，把豆腐倒进去翻炒几下，把排骨汤倒进去，大火烧开，焖一会儿就可以食用了。我是不想把排骨汤浪费了，所以都倒了进去，平时家里烧的时候，不需要加这么多汤的，一点儿就够了。这菜除了盐提味，不需要再加别的东西了，真的越简单越好吃。特别是老家的豆腐真的太好吃了！

这是豆腐乳。我们老家的做法，一到冬天在我们老家除了腌制咸货还有就是做这个豆腐乳了。具体的做法，其实我也不太会。只知道就是让新鲜的豆腐发酵之类的，我没有动手做过，都是我爸妈做好我给带回来的，家里种的黄豆做的豆腐做成的豆腐乳是真的好吃，非常下饭，味道也是非常香的。

简单的晚餐，因为食材不简单，让我们觉得简单也是美味