这家火锅火遍全国，十个人吃火锅就有一个在他家

“判断一家餐厅好不好，可以看他开的久不久，开得久的餐厅，而且还名声显著，那一定 有着让人迷恋的理由，征服得了食客的胃，还必须暖化他们的心。”

这家小肥羊是成立在 1998 年，典型的内蒙特色，听朋友说起，才去吃，与海底捞比起来， 各有特色。后来关注一些小肥羊的评论，才知道这家店，很多人来讲是从小吃到大的，特别 是对北方人来说。但是一件事情是对的，小肥羊的美味，足以让内蒙人骄傲。

小肥羊的羊肉，是一大特色，配合着鸳鸯锅底，无论是喜欢是清汤的，或者是酸辣的都可以 适应。肉类和素菜种类配合的非常好，不喜欢吃太多的肉类也可以涮特地准备的素菜，但是 还是可以吃饱了再减肥的。

推荐菜：羊肉，鸳鸯锅底，肥牛，手切羊肉，虾滑，新西兰牛肉，鸭血，魔芋丝，特质豆腐， 菠菜木耳，魔方肉，还有 10 元资助菜。

羊肉，这个肯定是火锅必备，毕竟餐厅的名字就叫小肥羊，没有羊肉简直自毁品牌。都是纯 羊卷，配合着粉丝，白菜，开启涮肉模式。

虾滑，这个据统计是江苏人最爱吃的，不过深圳人也很爱吃，吃之前把虾滑用勺子划成合适 的大小，放进火锅涮。涮虾滑鲜嫩可口，带着特殊的鲜味，而且非常有弹性，尽可能想象嘴 里的Q 弹吧，它就是这个样子，吃到嘴里幸福感爆棚！

这个不用说了，牛肉之中的精品之作。肉香在涮的过程中一一绽放，由清淡到浓郁，直到由 内到外全部散发出来，香气扑鼻。单纯的牛肉也许还能 holp 住，但是再加上同样美味的酱 汁，将涮完的牛肉包揽住，牛肉的任性与酱香在嘴里汇合，分分钟让人爆炸。

切好的鸭血放在火锅旁边，随着窝底的沸腾，将鸭血加进去。如果在涮的过程中，配合蔬菜， 鸭血的味道跟蔬菜的味道混合在一起，绝对是不一样的感觉。而且鸭血还具有能补血，解毒， 好吃又补身体的代表菜。

这绝对是一道美味而又神奇的食物。吃起来 Q 弹的飞起，无论是清汤还是红汤都可以保持 自己原先的味道。但是与它的功能相比，好吃只是它的附属功能，能净化血液，胃肠的清道 夫，肠癌的克星，改善糖尿病症状，简直就是，美食中的小天使！

豆腐是烧烤火锅百配，当吃累了或者吃腻了得时候，来一块豆腐，顿时觉得全身心都放松下 来了。豆腐也最好入味，而且小肥羊的豆腐是经过特质的，咬起来，比普通豆腐更有劲道， 豆香弥漫在豆腐的每一处，但又不肆意的发散出来，知道嘴里，才感觉到，豆香已经充斥到嘴里的每一个部分。

魔方肉，看着就肉如其名，被精致的切成一小块一小块的，不过这种肉不能涮太久，不然就 会有点老了。吃起来，绵绵弹弹的，松软的肉，弹性十足的，好嚼，甘醇中和着香甜，让人 欲罢不能。

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