土豆泥和爆米花

文/盐五言六

女儿说买了土豆泥孝敬我，我心里喜滋滋的。拿出来一看，原来是奶粉样的一袋，得泡着吃。

我还真没见过这玩意儿，没有一个汉字，女儿说是俄罗斯进口食品。打开，舀了两大勺出来，发现并不是奶粉那样的细腻，而是比较粗，小小的长条颗粒状，像小时候吃的麦乳精。期间还夹杂着相同大小的绿色的针叶，女儿说那是茴香叶子。好吧，我没见过茴香叶。

她殷勤地用热开水帮我泡了半碗，调成泥状，除了颜色浅了点，样子确实跟肯德基的土豆泥相似。吃一口，没肯德基的鲜，但是口感细腻，咸香味儿，还是很对我的胃口的。

我一直以为土豆泥是把土豆儿烧熟撵成泥状，工序比较复杂。现在想来，肯德基的土豆泥儿莫非也是这么泡出来的，加点其他秘方调料，就OK了吧！简单得很。

据说小姑娘们都会拿来当减肥的主食吃。可土豆不是淀粉含量很高吗？管饱倒是没问题，可真的能减肥？

不管怎么样，我是高兴的，这是女儿的一片心意，难能可贵。

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既然女儿分享了土豆泥，我也该露一手吧！前几天正好朋友介绍我买了玉米粒儿。这玉米粒儿跟我们平时吃的玉米不一样，大名叫：蝶形爆米花用玉米粒。

是的，这玉米是专门用来制作爆米花的，个头特别小，最多一般玉米的一半。今天收货，第一次尝试自己做爆米花。

话说自制爆米花并不稀奇，以前某人也做过，买的是微波炉特制爆米花，很大一包，直接丢微波炉里，等发出“彭”的一声，袋子鼓起来了，就OK了。有时袋子爆裂了，全都黏在炉壁上，很难清理。有时爆开的玉米没一半儿，浪费了很多。

今天我可是扬眉吐气，大展拳脚，做的爆米花绝对色香味型俱佳。

开个中火，无需变化。平底锅里倒上油，然后加入两勺白糖，喜欢甜的可以多加点，随自己口味。倒进一包蝶形玉米粒，不停搅拌，让每一颗玉米粒儿都包裹上油和糖。炒了一会儿，有几颗急性子的玉米粒儿就开始蹦跳了。只跳一下，她们就会直接炸开花儿，从玉米粒变成盛开的“白棉花”。一不留神就跳出锅子，蹦出老远。

我立马盖上锅盖。透过玻璃锅盖，你会看到精彩的爆破场面，嘭嘭嘭的响声此起彼伏，好不热闹。玉米粒儿一颗接一颗地跳跃着，盛放着，直到满锅子的雪白一片。

如果你的锅盖是不透明的，那就听她们热闹的“唱歌”吧，打鼓似的嘭嘭嘭由密集到稀疏，慢慢减弱，就可以关火了。

此时，你打开盖子，就会看到满锅的白花儿，像春天的满树梨花，像冬天的漫天飞雪。保证你会特别惊喜，心情也会一下子像玉米粒儿似的乐开花，满满的快乐。

刚出锅的爆米花有点黏牙，不够脆。盛出来凉一会儿，就可以享用了。我们品尝了一下，确实不比电影院卖的差劲。真是美味够实惠啊！

随着影院的逐步开放，我们要抱着自己做的爆米花儿去看迟来的贺岁片。

简友们，一起吧！哈哈哈……