水对茶的影响
2022-07-24 本文已影响0人
氧气茶书生活
自来水泡的菊花茶汤,放置了一晚上变成绿色。
为什么会这样的颜色:水中的酸性或碱性物质发生成色作用,当遇到水质PH值呈碱性时,花色素就会变成蓝绿色,而且还与温度有关,冲泡的水温越高,变绿的速度就加快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题,而一般的自来水和矿泉水,呈微碱性,泡久了多会变绿。
自来水泡的菊花茶汤,放置了一晚上变成绿色。
为什么会这样的颜色:水中的酸性或碱性物质发生成色作用,当遇到水质PH值呈碱性时,花色素就会变成蓝绿色,而且还与温度有关,冲泡的水温越高,变绿的速度就加快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题,而一般的自来水和矿泉水,呈微碱性,泡久了多会变绿。