说"值"-喜马拉雅百万餐饮外卖课堂

说"值"-喜马拉雅百万餐饮外卖课堂

健康，好吃，新鲜，这些对餐饮的述求也是每一位餐饮人心中的目标！通过学习与交流，提升大家的理论与实践水平，是我制做这个专题的初衷。

今天就一个"值"字，展开话题。

说"值"-喜马拉雅百万餐饮外卖课堂

上图为某小初中为主的课外培训中心新年活动定购的250套2元小吃，约定时间在活动中派发。

请您在学习完本节后，围绕"值"

来谈谈您对这个套餐的看法，如果您来设计，会怎样做？

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值，可以体现在品质（性能），价值（经济）上也可以体现在品牌上（品牌的溢价）。

说"值"-喜马拉雅百万餐饮外卖课堂

就顾客而言，超预期的增值部分，是打动他们内心壁垒的法宝，这些精心设计出的内容有物质上的，也有精神方面的。

就商家而言，就是投入这些时间，精力，人财物，都是期望满意的回报。

就外卖平台而言，围绕服务客户，支持辅助商家利用好平台功能 ，促使三方满意，从而得到长期稳定的收益 ，这个调节支撑的部分，也有着极为重要的作用。

~值得:

定位，目标与行为相结合发挥作用。

~值责

老板必须制定策略，把握全局，以积极负责的态度身体力行。

~价值

产品品质应当以价值为核心,立店的根本.

以此为基础,才有长久的生命力.

~值的境界

瞬间由心而发的赞许,或许就是几颗随点餐多送的糖果.

~值的情境化手段

优秀商家的目标,打造情境,使顾客感觉有收获.

更高级的是超越生理满足感,而在更高层次上的情感和心理诉求.

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思考

试分析一下值与恰当（恰到好处）的关系.