《首次烧烤》

文/端木家达

随着生活水平的提升，人们对于吃的要求越来越高，我一直想吃点烧烤，苦于没有工具。近日，从网上购买的各种用具陆续到齐，想自己动手烤羊肉串、鱿鱼串等。

今天终于有了一个实习的机会，下班后到石湫柿园里小叔的庭院中，开始了首次烧烤。小叔的庭院里干干净净，外甥、侄儿、老哥他们把烧烤架安装好，然后，把碳放到烧烤架里面，点着火，再把穿好的羊肉串、牛肉串、鱿鱼串有序地放上了钢丝架上，开始正式烧烤。

一会儿各种肉的香味儿就出来了，我们在肉串上撒孜然粉、胡椒粉等佐料，蘸上辣椒酱，开始撸串，烧烤的味道真是太诱人了。

两轮下来后，因为吃的人多，第一波的肉串就没了。这时我们还意犹未尽，那怎么办呢？又把小叔家冰箱里的一只羊腿拿出来，先把大羊腿砍成小腿，再把小羊腿削成一块一块，做成小羊排放入锡纸盒中，边上放些金针菇、蔬菜、茄子送入烤箱里。

这时，烤箱里的碳火越来越旺，钢丝网上的各种肉发出“噼里啪啦”声音，在春风的吹拂下不断扩散，以至于整个小山村都弥漫着烤肉的香味。

今天借朋友圈一角向亲们正式宣布，首次烧烤圆满成功。接下来的这个五一国际劳动节，什么地方也不去了，我们决定就在老家过。

2023年4月25日夜写于央誉。