唯爱与美食不可辜负｜锅包肉话酸甜
幸福的味道 是酸甜
很多人认为幸福的味道是甜，但我却不以为然，物极必反，太甜，就会腻，腻的结果轻则反感重则厌恶。而酸甜的口味却可以将幸福拿捏的恰到好处，甜会增加对彼此的好感度，酸则可以刺激味蕾，为平凡的生活带去一丝意外的惊喜。
于我而言，这份惊喜就是锅包肉。
小的时候，家里的经济条件有限，只有在过年的时候才能开开荤，所以上到老下到小都期盼大年三十的来临，过年就变的举足轻重，那个时候家乡流行一道名菜，锅包肉，但却一直是久闻其名不见其"人"，直到那年的冬天。
那年冬天有些不同，与寻常往年的冬比它更加寒冷。威猛的大黄不再像平时那样英姿勃勃的勘探四周"保家卫国"，它勾曲着身体蜷缩在小窝里一动也不动，老公鸡也不再嚣张的四处号叫宣布主权，它们三五成群的聚集在一处以求互助度过这个特别的冬天。
因为天气太冷的原因，我们这些孩子就只能窝蹲在家里，无聊到发毛，但年还是要过的，贴春联，挂灯笼，包饺子，一样都不能少，也算忙的不亦乐乎。或许是心疼我们，又或许是慰藉这个寒冷的冬天，总之年夜饭的桌上除了每年都有的固定菜式外又多了一份锅包肉。
我至今仍清晰的记得，初见时的心动。
它是那样娇美动人，温婉多资，或许是太过害羞，红红的脸蛋就像涨红的苹果，香甜的汗液不时的从脸庞流淌……"这就是锅包肉么？姥姥"我惊喜万分的喊着，"是呀，是呀"姥姥一边慢悠悠的答着，一边漏出慈祥的微笑，手中的刀还不停下落着，将黄瓜"雕刻"出整齐的条形。多年以后想起那笑容，我才惊觉那是我见过最美的脸。
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我怀着敬重的心情坐在桌边，谨慎的夹起一块肉，一股酸甜的气息顿时逼近，我的嘴不自觉的张开，轻轻的咬了一口"姥姥，太好吃了！"。是的，太好吃了，酸甜的味道在口中炸开，"咔嚓咔嚓"的酥脆声如烟花般嘴中盛放，"烟花"收场后，嫩滑的肉质又在口中游走，它是如此鲜软滑嫩，就像生怕我的嘴受伤一般。
长大后，游历四方的同时也有了尝遍四海美味的机会，我一直以为见得多了，识得广了，人的要求就更高了，需求就更大了，但现实告诉我并非如此。
那段时间工作压力非常大，人际关系中微妙的变化也让我心力交瘁，加上家里还有些琐事难逃离，我更是郁郁寡欢，这个时候我想起了姥姥，每当我心情不好时都会想起她，虽然她不会给我一个有效的解决方案，但是她会给我难得的亲切和温暖。"大宝呀，啥时候回来呀？"姥姥和蔼的声音从电话那头传来，"还不知道呢，姥姥，你要注意身体呀"，"诶，好嘞，好嘞，你想吃啥等你回来姥姥给你做？""锅包肉！！"我大声的回答的，就像中了彩票般兴奋，说罢才恍然大悟，即便尝遍天下美味，我最爱的还是，锅包肉。这时，我才明白它是我的唯一。
芸芸众生，你来我往，生命长河中不知有多少人来了，又走了，我爱的不爱我，爱我的我不爱，人们一直以为最好的都在远方，所以用一生的时间去追寻旷世奇宝，到头来才惊觉，他/她一直在身边。
美食的幸福是遇到一个懂它的人 ，人的幸福是遇到一个愿意懂他/她的人
有人说，如果爱情是条路，那一定是条下坡路，从它产生的那刻起就已走上巅峰，余下的是退却的激情，和无休止的磨擦。
我和陆兴就完美的验证了这句话，走上顶峰后，我们就不停地发生口角，对于每件事都有了辩证的思维，可悲的是，我们的思维总是相悖。
糟糕的心情，头疼的工作，我只想逃离，这时我又想起了姥姥。我并没有告诉姥姥我要回去，想给她个惊喜，当我走进门听到姥姥那句"你咋又来了"时，所有的疲惫应声而落，这里，总会让我最安心。
但是烦恼是逃不掉的，因为它不在这里也不在那里，它在心里。我皱着眉头胡乱的翻看手机，心思却早已飞的老远老远，"大宝儿，我一会儿给你做锅包肉，你来学学，省着以后嫁不出去"姥姥一脸坏笑的看着我，"好吧，好吧，但是我就算不会也有很多人排队要娶我呢"我一脸傲娇的回应着，"好，好，我大孙女最棒了！"
做过一道菜后才知道吃是多么幸福的事，我们用了足足20分钟才把配料什么的准备部分完成，我长长的叹了口气"怎么？累了"不知为何姥姥的慈祥中掺了一丝严厉，"没有，没有，姥姥"，这时姥姥已经将油倒入锅中，油在锅中一点点温热"接下来就没你什么事了，但你要看好"，"好哒好哒"我急忙回答着，有些紧张，"最近是遇到什么烦心事了么，这次回来一副愁眉苦脸的样子"，我逃不过姥姥的火眼金睛于是把和陆兴的事点点道来，还没等我抱怨完，姥姥便说"大宝儿，你知道锅包肉最重要的部分是什么么？"，我顿了顿没想到姥姥会忽然这么问"外酥里嫩？"，"聪明"姥姥赞赏的看了我一眼，又转向锅的方向"首先要把油加热到五成热左右，然后调到中火，放入肉片"，肉片在锅中发出"滋滋滋"的声响，就像反抗一样，姥姥的额头不时有汗珠溢出，我有些心疼"等到肉片炸到硬挺时，再把肉片捞出，控油，然后把炉火调大，等油微滚时再放入肉片复炸，炸成金黄色，捞出控干就可以了。姥姥的手就像有魔法一样，经她一弄，原来瘪趴趴的肉片真的硬挺挺的在盘子里"站"着。"那你知道为什么么？"姥姥还真是不走寻常路，我怎么可能知道为什么，"不知道"我似笑非笑的答着，"油炸的东西，当然是希望酥脆，所以先用中低温将其炸熟，然后将肉片拿出把里面的水汽空出，再用大火高温炸一下，这样表皮就更酥脆了。""哦"我一副羡慕的眼光看向姥姥，"肉都如此，何况人"说完姥姥便继而忙着为这道菜"添光加色"。
我恍然大悟，为了吃一道可口的菜，我们熬过漫长的等待，添加了各种材料，应用了各种技巧，那么对一个你爱的人又为什么没有耐心，只要相互理解，包容，多些付出，少些抱怨，所有问题都会不攻自破。
因为，我爱你，才是最重要的事。
回去后，我给陆兴做了这道锅包肉，我问他幸福应该是什么味道，他说："是酸甜的味道。"
我们看向彼此，相视而笑……
